Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 8 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 187 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 187 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Glass med grönt te är en populär japansk glasssmak och perfekt som en söt och uppfriskande efterrätt efter en traditionell japansk måltid.
Namnet "grönt te glass" är något vilseledande, eftersom själva glassen inte är gjord av te, utan snarare från matcha pulver. Ibland används namnen "grönt te glass" och "matcha glass" omväxlande i väst, men i Japan kallas "grönt te glass" nästan alltid som "matcha glass."
Matcha-pulver är ett fint ljusgrönt pulver av speciella gröna teblad som har malts. I huvudsak är matcha gröna teblad. Matcha-pulver skiljer sig från grönt te eftersom livsmedel som använder matcha innehåller själva tebladen själva, men grönt te-infunderade livsmedel är helt enkelt vatten infunderas med smaken av teblad.
Trots de tekniska skillnaderna mellan grönt te och matchapulver kommer detta recept för grönt te (matcha) glass att resultera i en läcker fryst japansk efterrätt!
Artikel uppdaterad av Judy Ung.
Ingredienser
- 1 matsked matcha grönt te pulver
- 3 matskedar varmt vatten
- 2 äggulor
- 5 msk granulerat vitt socker
- 3/4 kopp helmjölk
- 3/4 kopp tung grädde (vispad)
Steg för att göra det
Blanda i varmt skål och matcha tepulver i en liten skål och lägg åt sidan.
När du har separerat äggulorna från äggen, i en medelstor kastrull, visp du äggulorna lätt. Obs! Värm inte kärlet ännu.
Tillsätt socker i pannan och bland sockret med äggulor tills det är väl integrerat.
Tillsätt mjölk gradvis till ägg- och sockerblandningen och blanda väl.
Sätt pannan på låg värme och värm äggblandningen under omrörning konstant för att se till att den inte brinner. När blandningen blir tjockare, ta bort pannan från värmen och lägg åt sidan.
Blötlägg botten av pannan i isvatten för att kyla äggblandningen.
Tillsätt matchapulver och vattenblandning i äggblandningen och blanda väl. Fortsätt att kyla blandningen i isvatten.
Piska den tunga grädden så att den är något tjock och luftig. Tillsätt den vispade tunga grädden i ägg- och matchablandningen. Sätt försiktigt in alla ingredienser med en spatel tills de blandas.
Häll glassblandningen i en glassmaskin. Häll sedan blandningen i en fryssäker behållare med lock och frys i 8 timmar eller längre. (Se instruktionerna för din glassmaskin och följ rekommenderade bästa metoder.)
Dricks
- En glass maker hjälper till, men om du inte använder en glass maker kan blandningen för glass lagras i en lufttät behållare och placeras i en frys tills den stelnar. Blandningen måste blandas regelbundet medan den fryser.
Recept Taggar:
- te
- efterrätt
- asiatisk
- födelsedagar
