SolStock / Getty Images
Medan miljöeffekterna av grillning är försumbar jämfört med de flesta andra saker vi gör i vår tid, är det viktigt att vi tar hänsyn till alla aspekter av våra liv när det gäller att bekämpa luftföroreningar och vårt kolavtryck. Du kan grilla grönt genom att göra några förändringar av hur du grillar och vilka produkter du köper. Prova dessa förslag för att göra din utomhusmatlagning mer miljövänlig.
- Undvik oljebaserade lättare vätskor och självbelysningskol. Dessa släpper ut petrokemikalier i atmosfären. Använd istället en kolskorsten, en elektrisk kolstarter eller naturliga lättare vätskor för att få din eld igång. Välj en överlägsen kol. Naturliga kol och klumpkol gjorda av möbelskrot och avfall utan tillsatser och bindemedel gör en renare eld som inte bara minskar din föroreningseffekt utan förbättrar din grillupplevelse. Växla till gas. Gasgrillar är mycket mer energieffektiva än kolgrillar och producerar mycket färre föroreningar.Switch till naturgas. Många grillar har ett naturgasalternativ. Naturgas är det renaste fossila bränslet och bränner mycket renare än propangrillar. Minska förvärmningstiderna. De flesta gasgrillar är redo att laga mat på 5 till 10 minuter. Det tar 15 till 20 minuter att använda träkol att vara redo att laga mat. Planera din tillagningstid så att den motsvarar när din grill är klar och låt inte grillen brinna längre än du behöver. Rengör din grill medan den fortfarande är varm efter att du lagat mat i stället för att öka dina förvärmningstider. När grillen är sval använder du en blandning av vatten och bakpulver för att rensa bort matgallerna. Rengör grillen regelbundet. Uppbyggnad av fett och matpartiklar i din grill ger onödig rök. Ta också denna tid att rensa bort fett droppbrickor under din grill. Undvik engångsrätter och redskap för din nästa cookout. Några minuter att tvätta disk är bättre än en hög med pappersplattor och plastgafflar i soporna. Smörj överskottsfett från kött. Detta kommer inte bara att göra din grillning hälsosammare, minska flare-ups, utan också minska frisättningen av skadliga kemikalier från luften. Ta informerade beslut om din nästa grill. Tyvärr är många grillar som byggs idag, särskilt gasgrillar, helt enkelt inte byggda för att hålla kvar. Att köpa en högkvalitativ, långvarig grill kommer inte bara att spara pengar på lång sikt utan minskar föroreningarna från tillverkning, förpackning, frakt och återvinning (förhoppningsvis) av de grillar du köper.
Det grönaste kolet
Kol producerar mer föroreningar än gas eller elektriska grillar, men för många av oss gör den bättre smaken och mångsidigheten kol det till en svår vana att ge upp. För att minska påverkan av brinnande kol, leta efter den renaste lösningen. Tänk på det här. En gren faller från ett träd i din trädgård. Du lämnar det för förfall. Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet är kolet som frigörs genom detta förfall samma som om du brände virket från grenen. Beviljat, förbränning sätter det kolet snabbt i atmosfären men slutresultatet är detsamma. Föreställ dig nu att du malde det vedet till sågspån, kombinerade det med bindemedel för att få det att hålla sig ihop och sedan avfyra det i träkol. Denna process lägger till föroreningar till träkolet och ökar kolproduktionen. Om du sedan skulle lägga till lättare vätska skulle du dramatiskt öka föroreningen som skapades. Genom att välja naturliga, tillsatsfria kol eller naturliga klumpkol eliminerar du dessa tillsatser och gör därför en renare eld. Du minskar också kemikalierna i rök som kan smäcka smaken på maten du lagar mat.
Tänd ditt kol på rätt sätt
EPA listar flyktiga organiska föreningar (VOC) som ett farligt ozon-orsakande förorenande ämne. Varje år släpper amerikanerna längre över 14 000 ton VOC i atmosfären från de 46 000 ton lättare vätskan som bränns varje år. Att lägga ner tändvätskan minskar avsevärt föroreningarna från grillen. Dessutom är självbelysningskol inte bättre för luften. Det bästa valet för belysning av träkol är att byta till en kolskorsten, elektrisk kolstartare eller använda ett naturligt förbränningsmedel som fatwood. Dessa metoder är också säkrare med tanke på att belysning av kol är den största orsaken till grillrelaterad skada.
Den grönaste grillen
Även om det är sant att en naturgasgrill eller en elektrisk grill är den grönaste grillen ur luftföroreningsperspektiv, måste man betrakta att grillens hållbarhet är en viktig fråga för utomhuskokaren. Att byta ut en billig grill vart tredje eller fyra år gör mycket mer skada på jordens resurser än att köpa en grill utformad och byggd för att hålla i många fler år. När du funderar på tillverkning, förpackning, frakt och bortskaffande, har den korta livslängden för många grillar som gjorts idag en betydande inverkan på miljön. Köp kvalitetsprodukter, ta hand om dem, reparera vid behov och byt inte ut dem förrän det behövs.
När det gäller kolgrill, leta efter en som kan stängas av. Detta betyder att när du är klar med att grilla kan du stänga ventilerna och bristen på syre kommer att släcka elden och spara återstående kol för din nästa kokkok. När det är dags att tända upp grillen igen behöver du bara skaka av askan, tillsätt lite mer kol och lätt. Detta låter dig styra hur mycket du bränner och minskar mängden du spenderar på kol. Omhändertagande hantering av kolet du bränner kan du spara mycket pengar och vara bra för miljön.
Grillen är grön
Vill du ha en bra hamburgare? Ta tag i familjen, hoppa i bilen, köra till din favorit-hamburgare, spendera för mycket pengar och kör sedan hem. Hur mycket energi och tid tillbringade du? Eftersom grillning inte lämpar sig för färdigförpackade livsmedel och ger dig ett enkelt sätt att tillverka goda måltider från början. Köp färskt kött och grönsaker och grilla dem utan att behöva packa upp allt det "de" de säljer i mitten av butiken. Dessutom låter grillning dig stänga av ugnen och ugnen vilket minskar din elektriska användning. Eftersom cirka 7% av den elektricitet som används i USA är förnybar kan du sänka din elräkning och minska föroreningar från kraftverk. Så eld upp grillen och lägg skylden åt sidan.
