Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC av SA-4.0)
Gewurztraminer är en ganska prålig vit druva som främst odlas i Frankrike (särskilt Alsace), Tyskland, USA, Australien och Nya Zeeland, särskilt i fickor där klimatet lutar sig till den svalare sidan och smakerna har en möjlighet att koncentrera sig. Ett mindre känt vitt vin när det gäller planteringar och tillgänglighet, men för dem som har upplevt de snazzy aromatiska och fulla smakerna från Gewurztraminer tenderar de att vara snabba fans.
Gewurztraminer's Regional Roots
Vanligtvis finns de bästa Gewurztraminer-vinerna i Alsace och Tyskland. "Gewurz, " som betyder krydda på tyska, ger berättelsen aromatiska ledtrådar om vad man kan förvänta sig från näsan på detta vackra vitt vin. Gewurztraminer-druvan växer bäst i svalare klimat och lutar sig mot rosa färger. Vinet tar denna rikare färgade druvskinn och förvandlar det till djupare gyllene vin.
Gewurztraminer - How It Tastes Like
Det börjar med doft: Lychees. Denna klassiska berättelsearoma är Gewurztraminer's varumärkedoft, den hemliga lukten som är en död giveaway i en blindsmakning. Det är värt priset på en burk för att bli bekant med den söta lukten av litchi. Smokey-lappar, rosenblad, grapefrukt och ananasens rikare karaktär kanske alla tar sig in i de välvävda aromaterna i en stor flaska Gewurztraminer.
Varför Acid Rocks: Aciditet är en annan viktig karaktär i historien om Gewurztraminer. De bästa Gewurztraminers har högre nivåer av livsmedelsvänlig syra, vilket ger vinet en livlig, frisk natur. Kylare klimat lutar sig mer i syrprofilen än varma väderregioner. Lägre nivåer av surhet kan lämna Gewurztraminer slapp på gommen, vilket har lite intresse och parningspotential. Gewurztraminer tillverkas ofta i en torr till avtorkad stil, även om de dynamiska aromaterna och en fullare munkänsla kan ge ett smakinnehållande av sötma.
Gewurztraminer Food Pairings
Medan Gewurztraminer kan visa en torr eller söt stil, tenderar de sötare teman att bäst samarbeta med rätter som ger lite värme. Den lilla söta kommer att tämja värmen och surheten kommer att ge betydande parvis mångsidighet. Dessa viner ansluts anmärkningsvärt bra till thailändska eller asiatiska rätter, samt priser med smak och smak som grill eller heta vingar. Smaken och aromerna inkluderar ofta ros, päron, citrus, krydda och mineral. Gewurztraminer visar bäst när den serveras väl kyld. Skjut i 40 till 45 F. Inte byggd för att åldras väl, drick Gewurztraminer förr snarare än senare när den släpps.
