LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1 portion
En bologna-smörgås är ett ho-hum men allestädes närvarande lunchalternativ, men det finns sätt att göra det lite mer intressant. I söder, till exempel, ger kockar denna smörgås lite av en vridning genom att steka bologna först. De lägger helt enkelt bolognaskivorna på en lätt smörjad torrpanna eller en nonstick-stekpanna och steker dem tills de är bruna. Ju tjockare snitt av Bologna, desto bättre, så be om bologna från deli-disken istället för att köpa den förpackade.
Ingredienser
- 1 matsked rapsolja
- 1 till 2 skivor bologna (tjockklippta)
- 1 skiva amerikansk ost
- 1 tsk majonnäs
- 2 skivor vitt bröd
Steg för att göra det
Värm rapsoljan i en nonstick-stekpanna över medelhög värme.
Placera bologna i pannan och koka tills den är brun, cirka 1 till 2 minuter på varje sida.
Täck med en skiva amerikansk ost och ta bort pannan från värmen.
Sprid majonnäs på insidan av båda brödskivorna och lägg den stekt bologna och smält ost på en bit. Fyll på den andra biten och servera.
tips
- En stekt bolognasandwich ger ett kraftfullt uttalande så att alla sidorätter som serveras tillsammans med definitivt inte är huvudattraktionen. Men vad de kan göra är att balansera tyngden - och skyldigheten - i denna smörgås. Bra val är grädde eller vinäger slaw, hemodlade tomater (om de inte är på smörgåsen), pastasallad fylld med grönsaker eller potatis sallad. Mindre hälsosamma men välsmakande alternativ är pommes frites eller potatischips - vattenkokt havssalt och vinäger, havssalt och peppar eller vanlig är de bästa valen. För en mer exklusiv version av denna ödmjuka smörgås, använd hantverkare eller franskt bröd eller en brioche bulle istället för vitt bröd. Du kan också grilla den färdiga smörgåsen i lite smör för en krispig yttre och ännu mer dekadent lunch.
Receptvarianter
- Även om det är läckert som det kan du inkludera olika ingredienser eller smaktillsatser för att ändra denna smörgås lite. Häll i en bit eller två tomater för att lägga till lite färg och näring till smörgåsen. Eller toppa med chili för en rejäl lunch som är tung på kött och smak. Denna smörgås är också utsökt med ett lager coleslaw inbäddat i mitten. För att lägga till lite bett, överväg att byta ut mayo för senap. Du kan gå efter den vanliga gula senapssorten, som är den mjukaste, men om du vill ha mer värme, sprida på lite kryddig brun senap, som förstärker eldkraften och är tillräckligt robust för att matcha den starka smaken av stekt bologna. Dijon senap packar mycket stans men på ett mer sofistikerat sätt, och fullkornsennep har Dijons zing tillsammans med en betydande struktur för att göra det till ett tillfredsställande val på en stekt bolognasmörgås.
Recept Taggar:
- Amerikansk ost
- lunch
- sydlig
- weeknight
