Diana Rattray
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 199 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enskikts jordgubbskaka är toppad med en läcker jordgubbig gräddeostfrostning för en fantastisk vår- eller sommartidefterrätt. Jordgubbarna ger en naturlig rosa färg på glasyren och kakan. Denna enkla tårta är den perfekta efterrätten för en familjemåltid eller till ett möte.
Färska jordgubbar är under säsongen på sen vår och tidigt på sommaren. Om du är van vid de importerade jordgubbar året runt i snabbköpet - som är plockade gröna - kommer du att blåsa bort av smaken av vinmogna jordgubbar. Sök dem på en bondemarknad eller en U-pick-gård. Ännu bättre kan du enkelt odla jordgubbar i behållare eller i din trädgård och till och med välja ständigt bärande sorter som har frukt hela sommaren. Var medveten om att färska, mogna jordgubbar är snabba att förstöra och forma, så köp bara så mycket du kan använda under de kommande två dagarna.
Men ett annat bra val för bekvämlighets skull är att köpa frysta jordgubbar, särskilt i det här receptet där de mosas snarare än används hela eller skivade. Låt helt enkelt bären tina innan du använder dem. Djupfryst bär är ofta mycket mer smakrikt än färska jordgubbar som inte är lokala.
Ingredienser
- För kakan:
- 1 kopp mosade jordgubbar
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl (rör om innan du mäter)
- 1/2 tesked salt
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 1 1/3 koppar socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- För jordgubbigkrämostfrostning:
- 3 gram gräddeost (mjukad)
- 1 msk smör (mjukt)
- Nypa salt
- 3 till 4 koppar pulveriserat socker
- 1/2 kopp mosjordgubbar (överflödigt juice dränerat)
Steg för att göra det
Obs! Även om det finns flera steg till det här receptet, delas detta jordgubbkaka recept upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Gör kakan
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F. Smörj och mjöl en 13-till-9-tums bakpanna.
Kombinera mjöl, salt och bakpulver; avsätta.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, gräddsmör och 1 1/3 koppar socker tills det är lätt och fluffigt. Slå i ägg, en i taget, slå väl efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och blanda väl.
Slå långsamt cirka 1/3 av mjölblandningen i den grädde blandningen med hälften av jordgubbarna. Pisk i ytterligare 1/3 av mjölblandningen och de återstående jordgubbarna. Blanda i den återstående mjölblandningen och slå tills den är jämn.
Sprid i bakpannan och grädda i 25 till 30 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den rörs lätt med ett finger. Kyl på ett rack.
Gör frosting och Ice the Cake
Samla ingredienserna.
Pisk gräddost och smör tills den är jämn.
Pisk i saltet, 3 koppar konfekt socker och jordgubbar. Tillsätt mer konfektyrsocker efter behov tills det är tillräckligt tjockt för att sprida.
Frost kakan med glasyren.
Förvara kakan i kylen tills serveringstiden.
Servera och njut.
tips
- Förvara restkaka, täckt, i kylen. På grund av frostskalningen bör den inte lämnas vid rumstemperatur. Du kan servera den med mer skivade jordgubbar på sidan om du har massor av bär och vill njuta av dem medan de är mogna. Om du köpte för många färska jordgubbar, frysa dem hela eller skivade för att använda för framtida recept.
Recept Taggar:
- kaka
- färsk jordgubbstårta
- efterrätt
- sydlig
