Alan B. Windhausen / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Churros är Spaniens version av stekt deg. De är kända över hela världen och läckra!
Dessa smaskiga pinnar med stekt deg är enkla att tillverka: grundversioner innehåller lite mer än mjöl, vatten och salt. Churros är fantastiska när de doppas i rik och krämig spansk varm choklad eller strös med socker. Kanel är inte en typisk toppning i Spanien, men det är vanligt med mexikanska churros.
Njuter av Churros
Spanska churros åtnjuts vanligtvis till frukost eller det spanska eftermiddagsnacks som kallas merienda . De är den spanska motsvarigheten till munkar och säljs på kaféer, churrosbarer och på gatuförsäljare. Traditionella spanska churros finns i en mängd olika former och storlekar, de vanligaste är en slinga eller en pinne.
Du kan vanligtvis beställa churros av platta (en ración ) eller ibland av halvplatta ( media ración ). Om du beställer från en gatukärra, kan de låta dig beställa det lägsta beloppet, vilket vanligtvis är värt en euro. De kommer i en stor papperskotte som absorberar överskott av olja.
Njut av churros när som helst på året med det här receptet, oavsett om du är i Spanien eller inte.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- För Churros
- Olja för stekning
- 1 kopp vatten
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1/8 tesked salt
- 1 tesked granulerat socker
- 1 kopp vitt mjöl
- 1/4 tesked bakpulver
- För toppningen
- Socker eller honung efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll stekolja i en stor tungbotten stekpanna. Se till att det finns cirka 2 tum olja i pannan för att täcka churros. Det bör finnas tillräckligt med olja så att de flyter fritt medan de stekas. Sätt pannan åt sidan.
Häll i en kopp vatten i en medelhög kastrull. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja, salt och socker och rör om. Koka vatten.
När du väntar på att vatten ska koka, torka koppen som används för att mäta vattnet och använda det för att mäta mjöl, eftersom det är nödvändigt att ha lika delar mjöl och vatten. Häll mjöl i en medelstor blandningsskål och tillsätt bakpulver och rör om.
När vattnet kokar, ta bort kastrullen och börja värma olja i stekpannan.
Häll sakta kokande vatten från kastrullen i mjölblandningen, omrör hela tiden med en gaffel tills det är en slät deg utan klumpar.
Dricks
Obs: Deg ska inte vara rinnande som en smet utan snarare klibbigt och smidigt.
Sked omedelbart degen i en churrera (en stor kakpress) eller konditorpåse.
Pressa försiktigt degen i varm olja (350 F till 375 F) och stek tills den är gyllenbrun. Avlägsna med en slitsad spatel eller långhanterad gaffel. Placera på en pappershandduk för att tömma.
När oljan har tappats, skär den i hanterbara längder.
Strö över socker eller droppa med honung efter smak och servera.
Njut av!
Recept Taggar:
- churros
- frukost
- spanska
- tillbaka till skolan
