The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 48 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 38 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 477 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 47g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 477 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 14g | 69% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 611 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 47 g | 17% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 493 mg | 38% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I detta scalloped potatis recept är potatisen lite kokta för snabbare bakning. Krämig ostsås tar bara några minuter att förbereda och kan göras med eller utan gräslök. Använd persilja i såsen om du föredrar eller stek 3 till 4 matskedar skivad grön lök i smöret innan du lägger till vitlök och mjöl.
Du kan tillverka potatisen med cheddarost, en cheddar jack-blandning eller en blandning av cheddar och amerikansk ost. Se tips och variationer för fler idéer och ersättningar.
Servera dessa enkla skalade potatisar med fläskkotletter, rostbiff eller nästan alla kött- eller kycklingrätter.
Ingredienser
- 1 1/2 till 2 kilo potatis (skalad och skuren i 1/4-tums skivor)
- 3 matskedar smör
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 3 msk mjöl
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1 till 2 matskedar färskt knäppt färsk gräslök, valfritt
- salt och peppar, efter smak
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Smör lätt en 2-kvarts bakform.
Täck potatis med vatten i en medelhög kastrull. Koka upp; täck, reducera värmen till medium låg och fortsätt koka i 5 minuter. Överför potatisen till en durkslag för att rinna av.
I samma kastrull, värm smöret på medelhög värme. Tillsätt vitlök och låt koka i cirka 30 sekunder. Tillsätt mjölet och rör om tills det är jämnt och väl blandat. Koka under omrörning i 2 minuter för att koka mjölet.
Rör gradvis in mjölken och fortsätt tillagningen under omrörning tills den är tjock. Rör i ost, gräslök (eller använd persilja) och salt och peppar efter smak.
Ordna potatis i den smörda bakformen. Rör försiktigt in ostsåsen. Grädda i 20 till 30 minuter tills den är varm och bubblande.
Tips och variationer
- Tillsätt ungefär 1 kopp tärnad skinka i såsen. Strö extra strimlad ost över toppen av potatisen strax innan de är bakade. Grädda tills toppningen har smält eller öka ugnen till broil för att bruna ostens toppning. För au gratinpotatis, släng en kopp mjuka brödsmulor med 2 matskedar smält smör. Strö över potatisen innan de går in i ugnen. Stek 1/2 kopp hackad lök och 1/4 kopp tärnad grön paprika i smöret. Tillsätt vitlök och koka i cirka 30 sekunder. Tillsätt mjölet och fortsätt med receptet. Använd halva Gruyereost med cheddaren i receptet eller använd amerikansk ost med cheddaren. För en tjockare sås, använd 4 matskedar smör och 4 matskedar mjöl.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- sidorätt
- sydlig
- baka
