Diana Rattray
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 70 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 290 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 290 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 145 mg | 48% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 173 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Brödpuddingar är en gåva från söder. Detta är en lätt och läcker persikebrödpudding som är gjord med sötad kondenserad mjölk och tärnad konserverad persikor. Du kan servera denna brödpudding med en karamell- eller smörgåssås.
Nyckeln med detta recept är att använda ett bröd av god kvalitet. Du kan använda dag gammalt franskt bröd, som är avbildat, rikt briochebröd, rullar eller challah. Dessa är alla utmärkta val.
I stället för konserverade persikor kan du använda konserverade tärika aprikoser. Eller så kan du lägga till aprikoser till persikorna för att lägga till en något annan smakprofil till efterrätten.
Ingredienser
- 4 koppar rivna franskt bröd
- 2 till 2 1/2 koppar konserverade persikor (ej dras)
- 1 (14 ounce) kan sötad kondenserad mjölk
- 3 stora ägg
- 1 1/4 koppar varmt vatten
- 4 msk smör (smält)
- 1 tesked vanilj
- 1 tesked mark kanel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 325 F.
Smör en 11-by-7-tums bakplatta eller en grunt 1 1/2-kvart gryta.
Lägg de rivna brödbitarna i en medium skål. Avsätta.
Lägg en durkslag eller sil över en skål och tappa persikorna. Reserv 1/2 kopp persikasaft. Tärka persikorna och lägg juice och persikor åt sidan.
Kombinera sötad kondenserad mjölk och ägg i en stor skål; blanda väl med en elektrisk mixer eller visp.
Tillsätt de dränerade tärkade persikorna och 1/2 koppen reserverad persikasaft till mjölk- och äggblandningen tillsammans med varmt vatten, smält smör, vanilj och kanel.
Tillsätt de rivna brödbitarna i persikablandningen och rör om försiktigt och fuktar brödet helt.
Vänd blandningen i den beredda bakplattan.
Grädda persikebrödpudding i 1 timme och 10 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut rent.
Kyl brödpuddingen något och servera varm med glass, vispad topping eller en efterrättsås.
Täck puddingen och förvara resterna i kylen.
Receptvarianter
- Olika frukter och ingredienser: Det här receptet är verkligen förlåtande. Du kan ersätta eller lägga till de flesta frukt- eller ingredienskombinationer. Du kan använda sura körsbär med mörk chokladbitar. Du kan prova bananer och valnötter. Eftersom dessa ingredienser inte är konserverade kan du lägga till vatten i stället för konserveringsvätskan som krävs i receptet. Karamellsås: För att göra en karamellsås behöver du egentligen bara två ingredienser: brunt socker och smör. Men för att ge din karamellsås ett extra pow, lägg till rom, bourbon eller konjak. Om du föredrar att lämna vätskan helt, lägg sedan till vaniljextrakt istället. Färska persikor: Om persikor är under säsong, vanligtvis runt juni, kanske du vill ta några färska, mogna persikor istället för konserverade saker. Som en ersättning kan du behöva skära omkring 6 till 10 persikor beroende på storleken på persikorna du kan få tag på. Brödbehandling: Receptet kräver rivna bröd, men verkligen kan sättet du väljer att inkludera brödet i receptet vara din egen personliga stämpel på skålen. Du kan också skära ditt bröd eller kuba det.
Recept Taggar:
- Persika
- efterrätt
- sydlig
- familjemiddag
