Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 3-4 koppar (3-4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 858 | kalorier |
| 76g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 32g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 koppar (3-4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 858 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 76 g | 98% |
| Mättat fett 14g | 70% |
| Kolesterol 678 mg | 226% |
| Natrium 2642 mg | 115% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 32g | |
| Kalcium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Äggdroppssoppa är en riktigt enkel kokt kycklingbuljongsoppa och anses vara en kinesisk komfortmat. Äggdroppssoppa (även kallad äggblommasoppa) kallas 蛋花湯 på kinesiska.
I sin enklaste form är de enda ingredienserna som krävs själva buljongen, ägg och vårlök (även känd som grön lök eller scallions), men du kan lägga till extra ingredienser som passar dina smaklökar.
Vissa gillar att buljongen för äggdroppssoppa är ganska intetsägande så att äggets smak verkligen kan sticker ut. Men kyckling eller grönsaksbestånd kan användas för att laga äggdroppssoppa eftersom det kommer att få äggdroppsoppan att smaka så mycket bättre.
Många restauranger serverar förtjockad äggdroppssoppa (se Hur man tjockar äggdroppsoppan nedan) med majsmjöl / majsstärkelse eller potatisstärkelse. Användning av potatisstärkelse kommer att ge en klarare soppa medan majsmjöl / majsstärkelse kommer att producera en molnigare, men ändå läcker, soppa.
Se nu: Enkelt kinesiskt äggdroppsopprecept
Ingredienser
- 4 koppar kycklingsbuljong (eller lager)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 1 till 2 vårlökar (finhackade)
- 1/4 tesked vit paprika
- Salt att smaka)
- Valfritt: några droppar sesamolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
I en wok eller kastrull, koka de 4 kopparna med kycklingbuljong eller lager.
Häll in de lätt slagna äggen mycket långsamt i en stadig ström. Rör ägget snabbt medurs i en minut för att göra rivor. För att skapa tunna bäckar eller band, rör försiktigt äggen medurs tills de bildas.
Granbilder
Krydda soppan med vitpeppar, salt och sesamolja.
Häll i skålar och garnera med vårlök.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Hur tjocka soppan: Blanda i en liten skål eller mätkopp 1 till 2 matskedar majsmjöl / majsstärkelse eller potatisstärkelse med 1/2 kopp vatten tills den är jämn. Rör långsamt in pastan i kycklingstången innan du sätter på äggen. Fortsätt med resten av anvisningarna.
Recept Taggar:
- Tomat
- äggdroppssoppa
- sidorätt
- kinesisk
