Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 16 delar (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 130 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 delar (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 130 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla mandelpasta är ett hemlagat mandelpasta recept som kräver bara fyra ingredienser och en matprocessor. När du har provat den färska, nötiga mandelpastan kommer du aldrig att köpa den från en butik igen.
Mandelpasta är en viktig ingrediens i marsipan och många andra europeiska godisar och bakverk. Det kan vara dyrt att köpa i butiker, men det är enkelt att göra hemma. Du behöver blancherade mandlar (som du kan blanchera dig själv enligt dessa instruktioner) och en stor matprocessor för det här receptet. Om den råa äggviten är en oro, kan du använda pastöriserade äggviter som finns i en kartong i livsmedelsbutiker.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar hela mandlar (blanserade)
- 1 1/2 kopp socker (siktad)
- 1 stor äggvita (lätt slagen, vid rumstemperatur)
- Valfritt: 1/2 tesked mandelekstrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg hela blancherade mandlar och 1/2 kopp pulveriserat socker i en stor 7-koppar matprocessor utrustad med ett stålblad. Bearbeta nötter och socker tills muttrarna är mycket finmalda och stoppa med jämna mellanrum för att skrapa sidorna på processorbunken. Sockret kommer att hjälpa till att förhindra att nötterna förvandlas till mandelsmör, men var fortfarande försiktig med överbehandling.
Granen
När mandlarna är mycket finmalda, tillsätt resten av pulveriserat socker och puls tills det är helt blandat i de malda mandlarna.
Granen
Stäng processorn och tillsätt äggvita och mandelekstraktet om du använder det.
Granen
Slå på processorn igen och bearbeta mandelpastan tills den kommer ihop i en klump i matprocessorn.
Granen
Om det verkar väldigt klibbigt, tillsätt lite mer pulveriserat socker, en sked i taget tills det är smidigt.
Granen
Du kan använda mandelpastan på en gång eller linda in den för att använda vid ett senare datum.
Granen
Förpacka den ordentligt i plastfolie och förvara den sedan i en zip-top-väska.
Granen
Njut av!
tips
- Inpakad på detta sätt kan mandelpastan förvaras i upp till 3 månader i kylen eller 6 månader i frysen. Se till att få mandelpastan till rumstemperatur innan du använder den i recept.
Recept Taggar:
- Godis
- mandelpasta
- efterrätt
- italiensk
