MakiEni's foto / Getty Images
Orden "sprit" och "likör" är så lika att det är lätt att förvirra de två. Även om båda är destillerade spritdrycker som innehåller alkohol och är avgörande ingredienser vid blandning av cocktails, är vätskorna inte desamma och villkoren är inte utbytbara.
I allmänhet är sprit inte söt, medan likör är. Men många vätskor finns i smaksatta former, vilket bara ökar förvirringen. Sprit är basen för en drink medan likör främst används som smakämnen i blandade drycker (men många kan också avnjutas på egen hand).
Sprit
Sprit, även känd som sprit, är en alkoholhaltig dryck gjord av spannmål eller andra växter som fermenteras till en potent dryck. Även om några andra faller i denna kategori, är det allmänt accepterat att sex typer av destillerat sprit är sprit: konjak, gin, rom, tequila, vodka och whisky.
Destillationsprocessen, som sker efter jäsning, separerar vattnet från alkoholen. Denna process ökar sprithalten till minst 20 volymprocent alkohol (ABV). Brandy, rom, tequila och vodka är i allmänhet 40 procent ABV, medan whisky vanligtvis varierar från 40 procent till 55 procent ABV. Gin kan variera från 37 1/2 procent till 50 procent ABV.
Sprit är basen för cocktails och blandade drycker och är också ofta berusad på klipporna och snyggt. Tänk gin och tonic, skotsk på klipporna, rom och koks, och sju och sju, samt martini, Manhattan och gammaldags.
Och när människor gör bilder är skotten ofta raklut. När likör och andra blandare läggs till dessa populära festdrycker, betraktas de tekniskt som ett skjutspel .
Smaksatt sprit
Även om socker vanligtvis används i jäsningsprocessen, smakar den resulterande vätskan inte sockerligt söt. Och även om vätskor finns idag i smaksatta former, som citrus och kanel, är de inte söta för gommen. Smaken tillsätts vanligtvis efter destillering genom en steppningsprocess, precis som vinäger och oljor infunderas.
Undantaget från denna regel när det gäller smaksatta vätskor är whisky. Bestämmelserna som täcker de olika formerna av whisky anger ofta att när någon tillsats - smakämne eller sötningsmedel - läggs till en whisky, måste whisky klassificeras som en likör. Du kommer ofta att se "whiskylikör" med fintryck på körsbärsborrar, äppelwhisky och liknande. Vissa av dessa - såväl som vissa smaksatta brandyar - har faktiskt också tillsatt socker.
Likör
Tekniskt sett är likör sprit eftersom det är destillerat sprit. Den allmänna skillnaden är att likörer är sötad sprit med olika smaker, oljor och extrakt tillsatt; rom, whisky, konjak och andra vätskor kan tjäna som en basanda för likörer.
Tidigare kallades likörer hjärtslag, och många har en historia som sträcker sig århundraden tillbaka eftersom de ofta användes medicinskt. Till exempel skapades populära växtbaserade likörer - inklusive benediktin och Chartreuse - ursprungligen som botemedel mot olika sjukdomar, ofta av munkar som specialiserade sig på alkemi.
Alkoholhalten i likörer tenderar att vara lägre än vätskor på grund av tillsatserna, men detta är inte alltid fallet. De kan variera från en låg 15 procent ABV (30 bevis) till en stark 55 procent ABV (110 proof), så styrka är inte en särskiljande faktor.
Likör används i en mängd olika kreativa och legendariska cocktails. Det är ingredienserna som vanligtvis gör drinken extra speciell. De flesta kan också avnjutas snyggt, kylt eller på klipporna.
Likörsorter
Likör har ett brett utbud av smaker, från kaffe till mandel till apelsin. Det finns också gräddslikörer, liksom Baileys Irish Cream, och crème-likör, som är mycket sötare och jämförs med en potent sirap, som crème de cacao.
Grand Marnier är ett utsökt exempel på en orange likör. Det är en ingrediens i klassiska cocktails som whisky tusenskönan och ger ett smakrikt tillägg till många recept. Det är också en glädje när man smuttar som en drink i varmt te.
Andra välkända likörer är amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, irländsk grädde, Kahlua och olika smaksättande snaps för att bara nämna några. Vissa är varumärken och använder exklusiva recept, medan andra är gjorda i en stil med en signatursmak som produceras av olika företag.
Specifik tyngdkraftsdiagram för lager av drycker och skott
