dulezidar / Getty Images
Om du är nyfiken på en rå vegansk diet är det troligt att du behöver veta om oljor. Kan du använda oljor, såsom kokosnötolja, linolja, avokadoolja, olivolja eller sesamolja på en rå vegansk matdiet? De flesta kommer att säga ja, så länge oljorna själva är råa och kallpressade. Men vad betyder kallpressad olja exakt, och varför spelar det någon roll? Läs vidare för en definition och ta reda på mer.
Vad är kallpressade oljor och är det viktigt?
Kallapressade oljor är oljor som tillverkas genom att först slipa nötter, frön, frukt eller grönsaker (beroende på oljan som görs) till en pasta. Sedan används en oljesten eller annat verktyg för att trycka på pastan som tvingar oljan att separera. Många etiketter använder termen kallpressad, men de anses inte alla vara råa och lämpliga för en verkligt 100% rå matdiet.
För att betraktas som riktigt rå och lämplig för en rå vegansk diet kan oljan inte värmas upp över 115 F. Vissa tillverkare kommer att värma pastan för att utvinna mer olja. Detta förändrar inte bara livsmedlets näringsvärde utan också färgen och smaken. Det enda sättet att säkert veta om olja verkligen är rå är att kontakta tillverkaren direkt.
Vad menar Expeller Pressed?
En annan vanlig branschtermer är expellerpressad . Dessa expanderpressade oljor extraheras genom att utsätta maten för extremt tryck. Detta kan också involvera värme. Håll dig fast vid dina pålitliga märken för att se till att oljan verkligen är rå om detta är viktigt för dig. De flesta råa matläkare håller sig vid oljor märkta "kallpressade" vare sig det är kallpressad olivolja, linolja, hampa olja, kokosolja eller solrosolja.
En annan anledning att välja kallpressade oljor istället för expellerpressad? Med kallpressade oljor är smaken viktig och dess ofta förstklassiga ingredienser av högsta kvalitet som används för att utvinna oljorna, oavsett om det är oliver i Italien eller tropiska kokosnötter.
Du kan också göra en del online-undersökningar för att hitta företag med strikta råbestämmelser och effektiva undersökningspraxis.
