Diana Rattray
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 99 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 99 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 221 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa bananfritters är friterade till perfektion. Server dem med sirap eller helt enkelt damm med pulveriserat socker.
Fritterbotten tillverkas med mosade bananer och en liten mängd citronsaft. Lägg gärna till 1/2 till 1 tesked malda kanel för smak, eller rulla fritters i en blandning av kanel och granulerat socker efter att de är kokta och tappade.
Ingredienser
- 1 2/3 koppar mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 matskedar pulveriserat socker
- 1/4 tesked salt
- 2/3 kopp mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk citronsaft
- 3 bananer (mogen, mosad och ströad med citronsaft för att undvika missfärgning)
- 3 till 4 koppar olja (eller mängd som behövs för fritering)
- Kanelsocker eller pulveriserat socker
- Valfritt: sirap efter eget val
Steg för att göra det
Mät mjöl, bakpulver, 2 matskedar konfekt socker och salt i en skål. Blanda för att blanda noggrant.
Vispa ihop mjölken och ägget. Rör äggblandningen i de torra ingredienserna.
Vik i de mosade bananerna. Om smeten verkar för tjock, tillsätt lite mjölk, och om smeten verkar för tunn, tillsätt extra mjöl. Den ska vara tillräckligt tjock för att hamna på en sked.
Värm friteraren till 370 F eller lägg cirka 2 tum olja i en djup tung kastrull och använd en friteritermometer för att kontrollera temperaturen.
När en fritter kokar på 5 minuter är oljan klar. Släpp med skedar i små partier.
Vänd friterna när de bruna. När den är gyllenbrun, ta bort till pappershanddukar med en slitsad metallsked.
Håll varmen i den förvärmda ugnen medan du steker efterföljande partier om så önskas. Strö över kanelsocker eller pulveriserat socker innan du serverar.
Servera varm med sirap, om så önskas.
Recept Taggar:
- Bakverk
- frukost
- cajun
- fest
