Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 1 griskam (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 759 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 68g | Kolhydrater |
| 56g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 grisköttstam (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 759 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 176 mg | 59% |
| Natrium 1005 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 68 g | 25% |
| Kostfiber 10g | 35% |
| Protein 56g | |
| Kalcium 119 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna fläskkam är fylld med en traditionell fyllning av majsbröd. Om du lägger en droppskål under steket under den indirekta tillagningsfasen och lägger till lite vatten till det, kommer du att sluta med en läcker sås. Kom ihåg att inte låta droppskålen torka ut, annars kommer dropparna att brinna.
Ingredienser
- 1 2-pund / 475 ml benfritt grisköttstam
- 4 koppar / 950 ml smulad majsbröd
- 1 kopp / 240 ml kycklingsbuljong
- 1/2 kopp / 120 ml hackad lök
- 1/4 kopp / 60 ml pinjenötter (lätt rostat)
- 1 ägg
- 2 matskedar / 30 ml smör
- 1 till 2 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 1 matsked / 15 ml färsk salvia (hackad)
- 2 teskedar / 10 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Steg för att göra det
Smält smör i en stekpanna.
Tillsätt lök och vitlök och koka tills de är mjuka.
Tillsätt salvia och koka i cirka 30 sekunder.
Ta bort från värmen och tillsätt 1/2 tesked / 2, 5 ml salt, 1/2 tesked / 2, 5 ml svartpeppar, majsbröd, lök, pinjenötter och ägg.
Rör om och tillsätt kycklingsbuljongen långsamt tills den blir spridbar.
Stoppningen ska se ut som stoppning. Smaka med salt och peppar efter smak.
Förvärm grillen och förbered dig för indirekt grillning.
Fjärils- eller rulleklippt fläsklände. Sprid fyllning över fläskkanten och rulla upp.
Säkert med köksgarn. Krydda med återstående 1/2 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Placera fläskkanten på grillen över direkt värme. Vänd varannan minut tills ytan på fläskkanten är fin och seared. Flytta till en indirekt del av grillen och fortsätt tillagningen i cirka 30 minuter eller tills köttet når en inre temperatur på 165 F / 74 C. Ta bort från grillen och låt vila i 5 till 7 minuter. Ta bort garn, skiva och servera.
Recept Taggar:
- majsbröd
- entree
- amerikan
- födelsedagar
