eyecrave / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 7 pints (112 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 19 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 7 pints (112 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 19 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 66 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla hemlagade salsa är gjord med tillsats av vinäger, vilket gör det säkert för hem konservering.
Ingredienser
- 8 gram jalapeños
- 8 koppar grovt hackade tomater, skalade
- 3 koppar hackade, utsäde Cubanelle, Anaheim eller Sweet Banana Peppers
- 2 koppar hackade lökar
- 2 koppar äppelcidervinäger
- 1 kopp vardera hackade söta röda och gula paprika
- 6 vitlöksklyftor (receptet säger inte, men troligen haktat)
- 1 burk tomatpuré
- 2 msk socker
- 1 matsked salt
- 2 tesked paprika
- 1 tesked torkad oregano
- 1/4 kopp hackad koriander
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär jalapeños i hälften, kasta revben och frön och hacka fint för att göra 1 kopp.
I en stor, tung icke-reaktiv kastrull kombinerar du allt utom koriander och kokar.
Sänk värmen till medium-låg och låt sjuda under omrörning ofta i 1 timme eller tills den är tjock.
Placera 1 matsked salsa på en tallrik och luta plattan - salsan bör flyta långsamt i en ström.
När det händer, tillsätt koriander och koka i 5 minuter.
Under tiden ska du fylla en kokvattenburkcanner med cirka två tredjedelar med varmt vatten. Ta till strax under en koka och håll den varm. Tvätta och skölj konservburkar och band. Några minuter innan du fyller burkarna, koka upp en vattenkokare, koka nya lock i 5 minuter, stäng av värmen och låt locken i vattnet att använda direkt.
Fyll varje burk med varm salsa med en tratt, lämna ett 1/4-tums huvudutrymme, täck med lock och skruva fast banden ordentligt utan att tvinga.
Placera burkar på ett stativ på kanten av cannern, sänk det fyllda racket i vattnet och häll i tillräckligt med sjunkande vatten för att täcka burkarna med 1 till 2 tum. Täck sedan cannern och bringa till full kokning; koka i 20 minuter och stäng sedan av värmen.
Lyft ut racket och ställ in kanten på cannern. Med burklyftaren överför du burkarna till en handdukfodrad yta och låt svalna helt. Kontrollera om tätningen (de är förseglade ordentligt om locken är nedställd), förvara på en sval, mörk, torr plats och kyl i kylen efter att den har öppnats.
Dricks
- Se till att bära latexhandskar och undvik att röra ögonen när du hugger av jalapeños.
Recept Taggar:
- Tomat
- mexikansk
- cookout
- krydda
