Confit Byaldi. Flickr-användarbiskuit
- Totalt: 2 timmar 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar 15 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 73 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 73 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta confit byaldi-recept gör en så vacker och elegant presentation, de lätt karamelliserade, salta smakerna är nästan en andra tanke. Thomas Keller från den franska tvätten gjorde denna tolkning av klassisk ratatouille populär, och nu finns det otaliga variationer i den kulinariska världen, var och en läckrare än förra.
Ingredienser
- 1 kopp piperade
- 1 medium zucchini (tunt skivad)
- 1 medelgul squash (tunt skivad)
- 2 medelstora tomater (tunt skivad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (krossad och finhackad)
- 1 msk färsk timjan (hackad)
- 3 matskedar balsamic vinaigrette
- Streck havssalt
Steg för att göra det
Värm ugnen till 300. Smörj lätt en stor rund eller oval bakform.
Sprid piperas längs skålens botten. Varierande ingredienser, ordna zucchini, gul squash och tomater i ett spiralmönster runt skålen. Strö squash och tomater med den hackade vitlök och timjan.
Täck confit byaldi med ett enda lager pergamentpapper, så att det passar inuti skålen och vila ovanpå ingredienserna. Baka ratatouillen i 1 timme och 45 minuter. Ta bort pergamentpapperet och fortsätt att baka i ytterligare 25 minuter tills toppen är lätt brunad.
Tappa ytan på confit byaldi med balsamic vinaigrette och krydda den med salt och peppar. Servera skålen färskt från ugnen eller låt smakerna utvecklas och mjuka i kylen under en dag.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- franska
- fest
