The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 uns godismajs (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 329 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 84g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 gram godismajs (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 329 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 84 g | 31% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här hemlagade receptet producerar läckra godis-majs look-alikes som kommer att liva upp alla Halloween-fest. Smaken och strukturen hos dessa godisar skiljer sig från standardköpta godismajs - de är mycket mjukare, har en söt vanilj-marshmallowsmak och - vågar vi säga det - ännu smakligare. Det är inte ett svårt recept, men det är tidskrävande eftersom majskornkärnorna måste skäras ut individuellt. För att påskynda processen kan du använda köpta fondant eller vit marsipan.
Ingredienser
- 8 uns miniatyr marshmallows
- 4 koppar pulveriserat socker (plus extra för dammning)
- 2 matskedar vatten
- 1 flaska gul matfärgning
- 1 flaska orange matfärg
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Damm din räknare eller en stor skärbräda med pulveriserat socker. Placera marshmallows och vattnet i en stor skål med mikrovågsugn. Mikrovågsugn är hög i 1 minut, tills marshmallowsna är puffiga och expanderade.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rör marshmallows med en gummispatel tills de är smälta och släta. Om det finns kvar några marshmallowbitar ska du återgå till mikrovågsugn i 30 till 45 sekunder tills blandningen är helt slät och fri från klumpar.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tillsätt pulveriserat socker och börja röra med spateln. Rör om tills sockret börjar införlivas och det blir omöjligt att röra längre.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skrapa marshmallow-sockerblandningen ut på den beredda arbetsytan. Det kommer att vara klibbigt och klumpigt med mycket socker som ännu inte har införlivats - det här är normalt. Damm händerna med pulveriserat socker, och börja knåda fondantblandningen som bröddej och bearbeta sockret i marshmallowen med dina händer.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fortsätt att knåda fondanten tills den jämnar ut och förlorar sin klibbighet. Tillsätt mer socker om det behövs, men sluta tillsätta socker när det är smidigt - för mycket socker gör det styvt och svårt att arbeta med. När fondanten är slät, dela den jämnt i tre bollar. Sätt en boll åt sidan, detta kommer att vara den vita delen av ditt godismajs.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ta en av de återstående fondantbollarna och platta den i en rund skiva. Du kanske vill bära handskar för att undvika att få färg på dina händer under detta steg. Lägg till 4 till 5 droppar gul matfärgning till mitten av skivan och vika skivan på sig själv så att färgen är innesluten i mitten av fondantbollen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Börja knåda fondantbollen precis som du gjorde tidigare. När du arbetar med det kommer du att se färgstreck som kommer igenom från mitten. Fortsätt att knåda tills strimmorna är borta och fondanten har en enhetlig gul färg.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Upprepa processen med den tredje lilla bollen, tillsätt orange färg (eller en kombination av rött och gult för att producera orange), så att du hamnar med tre släta fondantbollar, i vitt, gult och orange.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Nu är det dags att rulla ut godismajs. Om du har en väldigt lång bänkskiva eller arbetsstation kan du göra allt på en gång, men om du blir pressad för utrymme kanske du har lättare att dela dina fondantbollar i hälften och montera godismajs i två partier.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Börja med att rulla den gula fondantkulan i en lång maskform genom att använda handflatorna för att rulla den till en mycket lång, tunn cylinder. Den exakta storleken kommer att bero på hur du föredrar storleken på ditt godismajs, men en 1/4 till 1/3-tum tjock rekommenderas. Försök att hålla den i samma storlek längs fondantbandets längd, men lite mindre variation är bra.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
När den gula masken har rullats ut, upprepa processen med orange och vita remsor och placera dem bredvid varandra när de är klar. När du är klar ska du ha tre långa cylindrar av gul, orange och vit fondant, var och en ungefär samma längd och bredd.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Om din fondant är något klibbig bör du kunna pressa remsorna ihop för att skapa en enhetlig fondantlist med tre färger. Om de är väl dammade med pulveriserat socker kanske de inte fastnar. Om detta är fallet kan du väta en bakelseborste och lätt köra den längs sidorna på remsorna, och vattnet kommer att få dem att smälta samman.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
När dina remsor är ordentligt pressade ihop bör du kunna börja klippa. Skärning av dem i deras nuvarande skick producerar en rundad godismajs. Om du föredrar en platt godismajs kan du mycket försiktigt köra en kavel längs toppen av den tri-färgade fondantremsan, för att platta topparna och pressa dem närmare varandra.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Använd en stor, vass kniv för att klippa trianglar ur fondantremsan. Till skillnad från butiksköpta godismajs har dessa kärnor alternerande vita och gula spetsar.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Njut av!
tips
- Förvara hemgjord godismajs i en lufttät behållare vid rumstemperatur i flera veckor. Det här receptet kommer att bli klibbigt om det utsätts för för mycket fukt, så försök att det bäst tillverkas och förvaras på en plats med låg luftfuktighet.
Recept Taggar:
- godis majs
- Fondant Candy
- efterrätt
- amerikan
