Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 472 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 472 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 705 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
All godhet du behöver på en tallrik med denna läckra och anmärkningsvärt enkla maträtt. Torsk är en favoritbrittisk fisk, den är välsmakande, näringsrik och så snabb och enkel att laga och fisken används främst för fisk och chips. Denna torsk i tomat- och pepparsåsrecept är så enkelt att göra, den kommer snabbt att bli en familjfavorit som i det här huset.
Under senare år har torsken genomgått några svåra tider och var en gång på listan över hotade arter tack vare översträckta fiskekvoter. Se alltid till att torsken du köper kommer från en hållbar källa. Din fiskhandlare bör kunna ge dig råd.
Ingredienser
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 liten lök (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1 röd paprika (utsäde, kärnor och tunt skivad)
- 400 g kan hackade tomater
- 6 tunna skivor Chorizo-korv (skuren i tändstickor)
- Små nypa chiliflingor
- 4 hudfria torskfiléer
- Havssalt och svartpeppar
Steg för att göra det
Värm de 3 msk vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Tillsätt de finhackade lökarna och koka försiktigt i 4 minuter tills de är mjuka men inte bruna. Titta noga för att se till att den inte bränner. Tillsätt den hackade vitlök och koka i ytterligare en minut.
Tillsätt pepparskivorna och koka i ytterligare en minut. Tillsätt tomater, Chorizo och chiliflingor. Vänd värmen till medium och bringa till ett lätt sjuttuntag, minska värmen och koka i 10 minuter.
Under tiden krydda torskfiléerna med havssalt och lite svartpeppar. Ånga torskfiléerna i ångaren i 4 till 6 minuter.
Lägg peppar och tomatsås i en serveringsfat och lägg filéerna ovanpå och servera med gröna bönor eller någon annan säsongsgrönsak.
Denna maträtt måste kokas färsk; det fryser inte bra även om såsen kan göras i förväg.
Alternativ till torsk i detta recept
Torsk är en härlig, flagnande, fyllig fisk och fungerar så, så bra i det här receptet. Det betyder dock inte att du inte kan använda en annan fisk om du väljer. Du måste välja en som har samma robusta konsistens och smak, eller såsen kommer att träna fiskens smak. Rekommenderas är hälleflundra, pollock, lax, piggvar, monkfish och andra starka köttfiskar.
Alternativ för såsen
Överlägset denna sås är den bästa kombinationen eftersom Chorizo-stansen och tomatens och paprika sötma fungerar mycket bra tillsammans. Lägg till färska örter som basilika eller en söt anis smak av kärvel för att ringa förändringarna. Om du använder hårda stamade örter som Rosemary-metoden med försiktighet, kan smaken på dessa örter ta över.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- brittiskt
- weeknight
