Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 185 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 185 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 23g | 9% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Klassisk Tabbouleh sallad - alias tabouli - är gjord med knäckt vete bulgur, persilja, tomater och en ljus vitlök mynta dressing. Spela gärna med proportioner, särskilt de olika grönsakerna. Exempel: du kan göra detta utan tomater när färska, mogna sådana inte skulle ha varit, eller slänga in mycket mer persilja (vi pratar tre stora klasar) för en grönare sallad.
Se nu: Hur man gör klassisk tabbouleh-sallad
Ingredienser
- 1 kopp knäckt vete bulgur
- 1 1/2 kopp kokande vatten
- 1 tsk fin havssalt (uppdelat)
- 1/3 kopp extra virgin olivolja
- 1/4 kopp färsk citronsaft
- 1 vitlöksklyftan
- 1/2 kopp färska myntablad
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 1 gäng plattblad persilja
- 4 tomater
- 1 gurka på engelska eller hothouse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg bulguren i en medium skål och strö den med 1/2 tesked salt. Tillsätt 1 1/2 kopp kokande vatten, täck och låt sitta 20 minuter.
Granen
Medan bulgaren sitter, kan du vrida in olivolja, citronsaft och vitlök i en mixer (eller pulsa vitlök i en matprocessor tills den hackas, tillsätt sedan olivolja och citronsaft och virvla till en dressingliknande konsistens).
Granen
Tillsätt myntablad, resterande 1/2 tesked salt och peppar. Virvla tills myntabladen är välbearbetade i förbandet och förbandet är mer eller mindre smidigt. Smaka och tillsätt mer salt och peppar om du vill.
Granen
Plocka persiljolöv från stjälkarna; kassera stjälkarna eller spara dem för annan användning. Hacka löven grovt. Kärna, utsäde och hacka tomaterna. Skala, utsäde och hacka gurken (att ta bort frön från gurkan kommer att hålla den slutliga salladen från att bli för vattnig och minskar också all bitterhet än gurkafrön kan ha). Lägg i en stor skål.
Granen
Kontrollera bulgur. Efter 20 minuter borde det ha tagit upp allt vatten, men det kan finnas lite i botten av skålen. Smaka på bulgur, den ska vara öm för bettet. Om det inte är det, rör om, täck och låt sitta ytterligare 10 minuter. Om det är mjukt och det finns vatten i skålen, tappa antingen bulgur i en finmasksikt eller lyft den ut med en slitssked och i en separat skål.
Granen
Häll förbandet över bulgur och släng för att kombinera väl. Tillsätt persilja och kasta för att kombinera väl. Tillsätt tomater och gurka och rör om för att kombinera.
Granen
Servera omedelbart eller täck och kyl tills den är klar att serveras, upp till över natten. Njut av!
Granen
tips
- Om du kyler salladen, vet att den kommer att smaka lite bättre och ljusare om du låter den sitta vid rumstemperatur i minst 30 minuter innan du serverar för att ta av lite av den kyla som den kommer att bära från sin tid i kylen. extra tips: om du vill göra denna sallad i förväg, kan du också vänta och hugga och tillsätt tomaterna i sista minuten - tiden i kylen är aldrig deras vän!
Receptvarianter
- Använd quinoa istället för bulgur - det är på trenden, packat med protein och glutenfritt. Använd couscous istället för bulgur för en lättare konsistens i sallad. i en burk dränerade och sköljda kikärter. Tillsätt 1/3 kopp hackade grova svarta oliver för en djupare smak.
Recept Taggar:
- Tomat
- sallad
- Mellanöstern
- cookout
