Ananas upp och ned kaka recept. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, licensierat till About.com, Inc
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 446 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 446 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 30% |
| Mättat fett 13g | 66% |
| Kolesterol 166 mg | 55% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Klassisk ananas upp och ner kaka bakas med ananas på botten och inverteras så att ananasen blir toppen. Den här versionen använder färsk ananas, men du kan ersätta konserverad. Det är så ovanligt att det serveras för ett minnesvärt tillfälle. Ananas upp och ned kaka är särskilt bra för sommartid, med sin färska fruktsmak.
Detta recept är tillstånd från magasinet Gourmet.
Ingredienser
- Garnering:
- 1/2 pinne (1/4 kopp) osaltat smör (smält)
- 2/3 kopp ljus brunt socker (ordentligt förpackat)
- 3 koppar färsk ananas, skär i 1-tums bitar (cirka 1 ananas)
- Kaka:
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver (dubbelverkande)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1 pinne (1/2 kopp) osaltat smör (mjukat)
- 2/3 kopp socker (granulerat)
- 2 stora ägg
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- 3/4 kopp mjölk
- Garnera: vispad grädde eller vaniljglass
Steg för att göra det
Gör toppningen
Rör i smöret och det bruna sockret i en liten skål tills det är väl blandat och sprid blandningen jämnt i en välsmordad 9- och 2-tums rund tårta.
Tapp ananan torr mellan flera tjocklekar av pappershanddukar och ordna den jämnt på sockerblandningen.
Gör kakan
Värm ugnen till 350 F.
Sikt i mjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
Lägg smöret och sockret i en annan skål och grädde med en elektrisk mixer tills blandningen är lätt och fluffig.
Tillsätt äggen, en åt gången, slå bra efter varje tillsats och slå in vaniljen.
Tillsätt mjölblandningen växelvis i satser med mjölken, börjar och slutar med mjölblandningen och slår väl efter varje tillsats.
Häll smeten i pannan, sprid den jämnt och grädda kakan i mitten av ugnen i 45 till 55 minuter, eller tills en testare blir ren.
Låt kakan svalna i pannan på ett rack i 15 minuter, kör sedan en tunn kniv runt kanten och vänd kakan på en tallrik.
Server kakan varm eller vid rumstemperatur med vispad grädde eller vaniljglass.
variationer
Betona den tropiska smaken av ananas upp och ned kaka genom att lägga maraschino körsbär till toppningen. Arrangera dem tillsammans med ananas ovanpå toppningsockerblandningen, alternerande var och en.
Ersättningsringar för bitar för en vacker presentation. Skär färsk ananas i ringar eller använd konserverade ananasringar.
Använd en Bundt tårta för en mer spektakulär presentation. Använd färska eller konserverade ananasringar med denna panna. Skär ringarna i hälften och ställ dem vertikalt mot sidorna på pannan för ett intressant utseende.
Använd krossad ananas istället för bitar för en mer all-over effekt.
Recept Taggar:
- Ananas
- efterrätt
- amerikan
- falla
