Granen
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 175 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 32g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 175 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 32 g | 12% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Harvardbetor är en klassisk maträtt som har funnits i generationer, men ursprunget till namnet är fortfarande ifrågasatt. En berättelse är att denna betor skålen kallades för deras djupa crimson nyans, som officiellt utsågs Harvard University färg 1910. Den andra förklaringen är att det här receptet uppfanns i en tavern i England med namnet "Harwood", och med tiden och några Amerikanska feluttalningar, namnet omformades till Harvard.
Oavsett deras namn är dessa klassiska Harvardbetor läckra. Rödbetorna skivas och kokas i en söt och sur sås gjord med vinäger och socker. Detta recept börjar med färska rödbetor som du kommer att behöva laga, skala och skiva.
Harvardbetor går bra som en sidamat med biff, fläskkotletter eller kyckling. De ger färg till plattan såväl som god smak. Men ett annat sätt att förbereda rödbetorna är att kyla dem och servera dem med sallad, vilket är ett sätt att få ett par måltider ur resterna.
Ingredienser
- 3 medelstora hela rödbetor (cirka 1 pund, eller 4 koppar kokta, skivade rödbetor)
- 2/3 kopp granulerat socker
- 3 tsk majsstärkelse
- 1/3 kopp cider vinäger
- 1/3 kopp vatten
- 1/4 tesked Kosher salt (eller efter smak)
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- 2 till 3 msk smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
För att göra med färska rödbetor, tvätta rödbetor och lämna en tum av stam och rotände på dem.
Granen
Lägg rödbetor i en kastrull, täck med vatten och tillsätt cirka 1 tesked salt per liter vatten och koka upp vattnet.
Granen
Sänk ner värmen, täck pannan och koka i 30 till 45 minuter, eller tills rödbetorna är mjuka.
Granen
Tappa av rödbetorna och låt dem svalna.
Granen
Slip sedan av huden.
Granen
Skär rödbetorna till önskad storlek.
Granen
Kombinera socker och majsstång i en kastrull.
Granen
Vispa in vinäger och vatten och koka på medelhög värme, under omrörning, tills det är tjockt.
Granen
Tillsätt de skivade kokta rödbetorna och saltet och nymalet svartpeppar och koka upp.
Granen
Sänk värmen till låg och låt sjuda under omrörning ofta i 5 till 10 minuter.
Granen
Rör smöret i rödbetorna och servera dem varma.
Granen
Njut av!
Granen
tips
- Som en genväg kan du använda dränerade konserverade rödbetor (inte inlagd) och hoppa över de första stegen. Om du använder den här genvägen tar receptet bara cirka 20 minuter att förbereda. Du kan hitta en ny gröda på jordbrukarmarknaderna från början av sommaren till slutet av hösten och är en supermat, fylld med vitaminer och smak. Leta efter rödbetor som är fast och som har friska gröna gröna bifogade. Gröna är läckra när de tillagas, så klipp inte bara dem och kast dem! Om du föredrar kan du steka rödbetor istället för att koka dem för det här receptet. Du kan också frysa Harvardbetor för att njuta av dem senare. Om du har en stötfångare med rödbetor från din trädgård eller inte kunde motstå ett stort gäng från jordbrukarmarknaden, gå vidare och gör några partier - frys bara resterna för en snabb måltid på en hektisk natt.
Recept Taggar:
- Beets
- sidorätt
- amerikan
- sommar
