Elizabeth LaBau
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 50 1-tum tryffel (50 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 73 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 50 1-tum tryffel (50 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 73 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för chokladtröfflar med choklad är tillverkat med bara en handfull ingredienser, men de har en djup, komplex smak tack vare gräddeosten. Detta är ett bra alternativ om du vill tillverka chokladtryfflar, men inte har den tunga grädden som krävs i de flesta recept.
Receptet här producerar vanliga chokladtryfflar, men du kan bli kreativ och lägga till extra smakämnen, citrusskal, nötter, torkad frukt eller kokosnöt för att anpassa dina tryfflar. Du kan också prova att doppa dem i mörk eller vit choklad om du vill.
Ingredienser
- 1/2 kopp kakaopulver (för rullning)
- 4 uns osötad choklad
- 8 gram gräddeost (vid rumstemperatur)
- 14 uns (3 1/2 koppar) pulveriserat socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll kakaopulveret i en grund pajpanna och lägg åt sidan.
Hacka chokladen i små bitar och mikrovåg den tills den smälts, rör om efter var 30: e sekund för att förhindra överhettning. Sätt choklad åt sidan och låt den svalna tills den är vid rumstemperatur, men fortfarande flytande.
I den stora skålen med en elektrisk mixer kombinerar du den mjukade gräddeosten och pulveriserat socker. Pisk blandningen på medelhastighet i en minut eller två tills den är väl kombinerad.
Stoppa mixern och tillsätt den smälta choklad, vanilj och salt. Piska tills den kombineras, slutar att skrapa ner sidorna på skålen efter behov.
Ta bort skålen från mixern, täck den med fastnat och kyl i kylen tills godisen är tillräckligt fast för att skopa, cirka 20 till 30 minuter.
När godisen är fast men inte stenhård, skopa den i små 1-tums bollar med en tesked eller godisskopa. Rulla bollarna i kakaopulveret och lägg dem på en bakplåt eller i en lufttät behållare. Förvara tryfflarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor, och server bästa rumstemperatur för bästa smak och konsistens.
Njut av!
tips
- För bästa smak och konsistens, servera vid rumstemperatur. Tryfflar kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor.
Recept Taggar:
- choklad
- gräddosttryfflar
- efterrätt
- amerikan
