4kodiak / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1022 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 161g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1022 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 161 g | 58% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nu kan du använda dina välsmakande rester till god användning för att göra detta nötköttstekt recept eller så kan du börja från fyrkant med okokta ingredienser. Hursomhelst, du måste använda kallt rester kokt ris, annars kommer nyberedda ris att skapa en knasig röra.
Flankbiff, ett tufft köttstycke, tillagas traditionellt lågt och långsamt under många timmar med en teknik som kallas braising för att bryta ner bindväv. Men i det här receptet får det bara få minuter att laga mat. Marinering hjälper till att smörja den men den måste skivas tunt så att den kan koka snabbt och inte hårdna upp ytterligare. För att göra detta enkelt, frysa biffen tills den är halvfast och skär över kornet.
Ingredienser
- 8 gram flankstek (skär i tunna remsor)
- För marinaden:
- 1 1/2 teskedar mörk sojasås
- 1 1/2 tsk ljus sojasås
- 1/2 tesked socker
- 1/4 tesked asiatisk sesamolja
- Nyp vitpeppar
- 3/4 tsk majsstärkelse
- För risen:
- 1 stort ägg
- 1/4 tesked salt
- 3 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja (för stekning)
- 1 tesked vitlök (finhackad)
- 1/2 lök (hackad)
- 4 koppar kalla rester kokta ris
- 1/2 kopp frysta ärter (tinade; eller färska ärtor)
- 1/4 kopp morot (strimlad)
- 1 1/2 till 2 gröna lökar (även känd som scallions eller vårlök, finhackad)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till detta recept, delas denna stekt risrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera förberedelser och matlagning.
Gör marinaden
Samla ingredienserna.
Blanda i en stor skål mörk sojasås, lätt sojasås, socker, sesamolja, vitpeppar och majsstark tills de är väl kombinerade.
Tillsätt nötköttet, släng det i marinaden så att alla sidor av köttet är täckta. Låt stå vid rumstemperatur medan du förbereder resten av receptet (minst 10 minuter).
Gör ris
Samla ingredienserna.
Slå lätt ägget med saltet och lägg åt sidan.
Värm en wok på hög värme. Tillsätt 1 msk jordnöts- eller vegetabilisk olja. Tillsätt vitlök när oljan är varm. Rör om i ugn i några sekunder tills den är aromatisk.
Tillsätt sedan löken. Rör om i ugn i 1 till 2 minuter tills det börjar brunt och mjukas.
Tillsätt nötköttet och låt brunt kort, rör sedan om tills det ändrar färg.
Värm återstående 2 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja i woken. Sänk värmen till medium. Tillsätt riset, rör om och vänd det med en spatel för att värma igenom och bryt upp eventuella klumpar.
Tillsätt ärtorna och strimlad morot under omrörning för att kombinera.
Gör rum i ett hörn av wok och häll i det misshandlade ägget. Förvräng ägget och kombiner sedan med det stekt riset.
Rör i den hackade gröna löken. Gör ett smakprov och tillsätt lite mer salt och / eller peppar om så önskas.
Servera varmt och njut!
Receptvarianter
Det finns så många sätt att förbereda stekt ris, de begränsas endast av din fantasi.
- Överväg att använda kyckling, fläsk, räka, krabba eller kammusslor i stället för nötkött. Kokt kött och grönsaker kan tillsättas i slutet och bara värmas upp lite så att de inte blir överkokta. Asiatiska grönsaker som ärtskida, bambuskott, och bönroddar gör krispiga och välsmakande tillskott till stekt ris.
Dricks
- Servera det här stekt receptet som en huvudrätt eller som bara en av en mångfärdsfest inklusive, kanske, ägg foo yung, söt-sur-räka och hemgjord förmögenhet eller mandelkakor till efterrätt.
Recept Taggar:
- bönor
- sidorätt
- asiatisk
- weeknight
