Lars Ruecker / Getty Images
Vi har alla varit på en kinesisk restaurang eller avhämtningsplats och varit överväldigade av det stora antalet rätter som erbjuds, men ganska ofta tittar du på menyn och säger till dig själv "Vad är det?" Du kanske blir förvånad över att veta att en många rätter på restaurangmenyn är inte riktigt traditionellt i Kina och Taiwan - snarare är de västerländsk kinesisk mat.
Till exempel kan du anta att nötköttbollar innehåller nötkött men är de tillverkade med kryddat kött eller köttfärs? Är de friterade, ångade, kokta?
Vad sägs om kung pao ming har? Det är allmänt känt kung pao har fått sitt namn efter någon tjänsteman, men vad betyder den senare delen?
Dim Sum Menu Translator
Dim sum är en kantonesisk stil med ångad klimp tillagad i små, nästan bitstorlekar. I USA har termen dim sum generaliserats för att även hänvisa till en matstil eller restaurangupplevelse där små tallrikar med kinesisk mat presenteras på mobila vagnar till sittande beskyddare. Restauranggästerna väljer sedan de rätter de vill prova och de får plattorna från vagnen när de ”beställer”.
Dim sum presenteras generellt och ätas i familjestil, vilket innebär att de små tallrikarna delas runt bordet och på grund av de små portionerna kan gästerna prova olika rätter. Den typiska dim sum-menyn kommer att innehålla olika typer av ångade bullar, risnudelrullar och klimpar, som alla kommer att innehålla en rad fyllningar och ingredienser från griskött till räkor och kyckling till grönsaker.
Med tanke på det stora utbudet av dim sum-rätter och det sätt på vilket en person vanligtvis beställer, måste många första gången dim sum-restauranggäster helt enkelt hoppa i fötter eller låta en mer erfaren medlem av partiet beställa. Men med denna beskrivande guide kan vem som helst vara redo att behärska den typiska dim summenyn.
Take-Out Menu Translator
Den här guiden till kinesisk uthämtning innehåller en lista över de mest populära aptitretare, soppor och namn på huvudrätter och introduktioner från kinesiska takeaways och restauranger i hela världen.
