Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 321 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 321 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 284 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd det här enkla receptet för att tillverka kinesiskt nötkött och paprika med en smakrik svartbönssås.
Den här maträtten får inte bara munnen att vatten, den är en häftklammer i den kantonesiska hemlagningen. Chock full av hälsosamma ingredienser som vitlök, ingefära och lök, det är en bra måltid att äta om du tittar på din vikt eller försöker göra bättre kulinariska val.
Ingredienser
- För marinaden
- 1/2 tesked socker
- 2 tsk sojasås
- 2 teskedar kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- 1 matsked vegetabilisk olja (som raps)
- 3/4 pund biff (ländstycket eller flanken är bra, tunt skivad över kornet)
- Förbered grönsakerna
- 2 paprika (1 grön och 1 orange eller röd)
- 1 liten lök
- 1 matsked kinesiska fermenterade svarta bönor (eller svartbönssås, eller efter smak)
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 2 stora skivor ingefära
- För Stir-Fry
- 4 matskedar olja (för stekning eller vid behov)
- 1/2 kopp kycklingbestånd (eller buljong eller vatten)
- Valfritt: salt (efter smak)
- Valfritt: peppar (efter smak)
- Valfritt: sojasås (efter smak)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, är denna kinesiska nötkött och paprika maträtt uppdelad i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre planera för matlagning.
Gör marinaden
Samla ingredienserna.
Granen
Blanda in socker, sojasås, risvin, majsstärkelse och 1 matsked olja i en stor skål.
Granen
Tillsätt nötköttet och marinera i 25 till 30 minuter.
Granen
Förbered grönsakerna
Samla ingredienserna.
Granen
När nötköttet marinerar tar du bort stjälkar och frön från paprika och hackar.
Granen
Skala sedan löken och hacka.
Granen
Finhack vitlök och ingefära.
Granen
Använd därefter en klyver eller kniv för att hugga bönorna i små bitar.
Granen
Blanda den hackade vitlök med de svarta bönorna.
Granen
Stir-Fry
Samla ingredienserna.
Granen
Värm woken över medelhög till hög värme och tillsätt 2 matskedar olja.
Granen
Vänta tills oljan är varm och tillsätt sedan nötköttet. Brun kort.
Granen
Rör sedan sedan tills det ändrar färg och är cirka 80 procent kokt.
Granen
Ta bort nötköttet från wok. Lägg till 2 matskedar olja i woken.
Granen
Tillsätt ingefära och vitlöks- och bönor blandningen när oljan är varm. Rör om i ugn kort tills den är aromatisk.
Granen
Tillsätt löken och rör om i cirka 3 minuter.
Granen
Tillsätt sedan paprika och rör om i 2 till 3 minuter tills det är skarpt mjukt.
Granen
Häll i kycklingbuljongen och värm till kokning. (Om du inte har kycklingbuljong eller lager, använd bara vatten.)
Granen
Lägg tillbaka nötköttet i pannan. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i några minuter.
Granen
Smaka och krydda med salt, peppar eller sojasås om så önskas.
Granen
Servera varmt med ris om så önskas.
Granen
Dricks
- Sojasås innehåller natrium, så överväg att hoppa över saltet och helt enkelt använda en sojasås med låg natrium om du lider av högt blodtryck.
Recept Taggar:
- Peppar
- nötkött med svart bönasås
- entree
- asiatisk
