Diana Rattray
- Totalt: 2 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 6 till 8 portioner
Denna smakfulla nötköttgryta är ett ögonblick att förbereda, och ingredienserna och smaksättningen gör att grytan smakar som ett hjärtligt nötkött och bönechili. De mjuka nötkött- och chilismakarna kombineras med bönor och majs för en fantastisk vardagsmåltid. Det är också en utmärkt maträtt att göra för en fest eller skräddarsydd händelse, och den kan hållas varm i långsam spis för servering.
Denna hjärtliga gryta gör en fantastisk måltid med nybakat majsbröd. Eller servera grytan med kex eller crusty rullar. Det är också utsökt serverat med våfflor med majsmjöl.
Några andra ingredienser som kan läggas till grytan inkluderar köttfärs jalapeno paprika, krossad röd paprika flingor eller rökig torkad ancho chili.
Ingredienser
- 2 kilo chuck gryta nötkött
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 2 matskedar chilipulver av god kvalitet
- 1 burk / 14, 5 uns tärnade tomater, vanliga, med paprika eller chili-stil
- 1 burk / 4 uns hackad mild grön chilipeppar
- 1 kopp låg natrium- eller osaltad nötköttbuljong
- 1 tesked kosher salt eller efter smak
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1/4 kopp vatten
- 2 burkar njurbönor eller små röda bönor (28 till 32 uns totalt)
- 1 kan hela kärnmajs, dränerad (cirka 15 uns)
Steg för att göra det
Skär nötköttet i 1/2-tums kuber.
Värm vegetabilisk olja en tung nederländsk ugn eller stockpot på medium-hög värme. Tillsätt nötköttbitarna när oljan är varm. Koka under omrörning ofta tills nötköttet brunt. Ta bort nötköttet med en slitsad sked och tappa bort alla utom 2 matskedar av dropparna.
Sänk ner värmen till medium och tillsätt löken och grön paprika. Koka under omrörning tills löken är genomskinlig.
Tillsätt vitlök och chilipulver i lök- och paprika-blandningen. Fortsätt att laga mat under omrörning i ungefär 1 minut.
Tillsätt tomater och grön chile och rör sedan in nötköttbuljong, salt och peppar. Sätt tillbaka köttet i potten och koka upp. Sänk ner värmen till låg, täck och låt sjuda i cirka 1 1/2 till 2 timmar, eller tills köttet är mjukt.
Tappa ur bönorna - ingen anledning att skölja - och majs och tillsätt dem i grytblandningen. Ta tillbaka grytan till en sjunkande.
Blanda mjölet i en kopp med 1/4 kopp kallt vatten; rör in i grytan. Koka under omrörning konstant tills den är tjock.
Recept Taggar:
- bönor
- entree
- amerikan
- falla
