Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Smakfulla kycklingbenkvarnar brunas och sedan sjuda med lök, vitlök, tomater och italiensk smak. Detta är en smakfull maträtt, perfekt för en daglig måltid.
Servera kycklingen med varm kokt pasta eller rostad potatis och en sallad.
Ingredienser
- 4 kycklingbenkvarter (hela kycklingben med lår)
- 1 matsked extra virgin olivolja eller vegetabilisk olja
- 1 medium lök, fjärdedelad och skivad
- 1 vitlöksklyftan vitlök, finhackad
- 1 burk (14, 5 ounces) tärnade tomater
- 1/2 grön paprika, skär i tunna remsor
- 1 tesked torkad bladbasilika eller cirka 1 matsked färsk hackad basilika
- 1/2 tesked torkad blad oregano
- Kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
Steg för att göra det
I en stor stekpanna eller stekpanna, värma olja på medelhög värme.
När oljan är varm men inte rökning, tillsätt kyckling och koka, vrida, tills den är brun på alla sidor. Tillsätt löken; koka tills löken börjar bruna.
Tillsätt vitlök och koka i cirka 1 minut längre.
Tillsätt tomater, paprika, basilika och oregano. Koka upp. Sänk värmen till låg; täck över och låt sjuda i 35 minuter, eller tills kycklingen är mjukt och juicen är klar.
Smaka och krydda med kosher salt och nymalet svartpeppar, efter önskemål.
Obs: För att säkerställa att kycklingen är tillagad till minst 165 F, testa den med en snabbläst mattermometer som är insatt i den tjockaste delen av låret utan att röra vid benet.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- sydlig
- familjemiddag
