Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- För kycklingstekt biff:
- 1 1/2 kilo kubbiffbitar
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 ägg
- 2 koppar mjölk
- Rapsolja (för stekning)
- För vitsåsen:
- 2 matskedar reserverat baconfett (eller rapsolja)
- 1 1/2 msk heltidsmjöl
- 2 koppar mjölk
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked peppar
Steg för att göra det
Det finns flera steg till det här receptet, men denna kyckling-stekt biffrätt delas upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för beredning och stekning.
Gör den kyckling-stekt biff
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 275 F.
Bifoga kubbiffstycken i ark med vax eller pergamentpapper. Pund försiktigt köttet för att smörja det med en köttbärare eller kavel.
Granen
Smak kubbiff med salt och peppar.
Granen
Ställ in en bryggstation. Lägg mjölet i en stor skål och krydda med salt och peppar. Kombinera äggen med mjölken i en medium skål och vispa till. smaka med salt och peppar.
Granen
Fyll i rapsolja tills du är 1/2-tums djup i en stor kastrull eller gjutjärnspanna. Värm över medelhög värme.
Granen
Medan oljan värms, muddra kubbiffbitarna i mjölet, sedan mjölk- och äggblandningen och tillbaka in i mjölet igen.
Granen
Tillsätt det panerade köttet i den uppvärmda oljan i partier; överbelasta inte pannan.
Granen
Koka kubbiffen tills den är gyllene, cirka 3 till 4 minuter per sida.
Granen
Ta bort till en bakplåt och placera i ugnen för att hålla varmen. Fortsätt med återstående biff.
Gör vitsåsen
Samla ingredienserna.
Granen
I en medelstort stekpanna över medelhög värme, varmt baconfett eller rapsolja. Tillsätt mjöl och visp för att kombinera för att skapa en roux.
Granen
Tillsätt mjölken och visp för att integrera den med roux tills såsen kommer att koka.
Granen
Sänk värmen till låg, låt såsen koka och tjocka till önskad konsistens, cirka 8 till 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Granen
Ta bort kycklingstekt biff från ugnen, sked sås över eller på sidan.
Granen
Servera varmt och njut!
Dricks
- Eftersom detta är en traditionell sydlig maträtt, verkar det bara naturligt att servera den med älskade sidor i sydlig stil. Du hittar ofta ett mjukt kärnmjölkkex på plattan eller lite krämig potatismos. Naturligtvis är vissa senapsgreenar alltid välkomna, och stekt gröna tomater skulle vara en behandling.
Recept Taggar:
- biff
- skysås
- kyckling stekt biff
- middag
