pasmal / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 877 | kalorier |
| 32g | Fett |
| 99g | Kolhydrater |
| 50g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 877 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1079 mg | 47% |
| Totalt kolhydrat 99g | 36% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 50 g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Smaker av ingefära och passionfrukt gör en sötsmak sås för mjuka kycklingbröst i detta ovanliga och välsmakande recept. Hönan är en tjuvkött buljong med ingefära och passionsfruktjuice, vilket gör den saftig och full av smak. Därefter reduceras tillagningsvätskan med brunt socker, äppelcider och mer passionfruktjuice, så att en tangy sås hälls över den kokta kycklingen.
Djupfryst massa för passionsfrukt finns på stormarknader och livsmedelsmarknader i Latinamerika, eller så kan du beställa den online.
Ingredienser
- 4 kycklingbröst (cirka 1 1/2 pund)
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
- 2 matskedar smör
- 1 schalottenlök (malet)
- 1 msk ingefära (malet)
- 1 till 2 koppar kycklingsbuljong
- 1 1/2 kopp passionsfruktmassa (delad)
- 2/3 kopp brunt socker (uppdelat)
- 2 matskedar äppelcider
- 1 matsked vinäger
- 1 matsked sojasås
- 2 matskedar majsstärkelse
Steg för att göra det
Strö kycklingbröst med salt och peppar.
Smält smöret i en stor kastrull på medium-låg värme. Tillsätt schalottenlök och ingefära och koka på medelhög under några minuter under omrörning tills schalottenlök och ingefära är mjukna och doftande.
Tillsätt kycklingbuljongen, 1/2 kopp passionfruktmassan och 1/3 kopp brunt socker. Tillsätt kycklingbrösten i ett enda lager. Tillsätt mer kycklingsbuljong om det behövs för att säkerställa att kycklingbrösten täcks med vätska.
Ta kokvätskan till en låg sjuda. Täck och koka kycklingbrösten i 15-20 minuter, vrid en gång, tills de bara har kokats igenom (skiv i ett av brösten för att kontrollera om det är skönt).
Ta bort kycklingbrösten i en ugnsfast stekpanna, täck med folie och håll dem varma i en 200 graders ugn medan du förbereder såsen.
Häll av allt annat än 1 kopp kokvätskan från kastrullen. Tillsätt de återstående 1 koppen passionsfruktjuice, äppelcider, vinäger, sojasås och 1/3 kopp brunt socker. Vispa in majsstärken.
Koka såsen, vispa ständigt och koka tills den såsen har förtjockats cirka 5 minuter. Smaka med salt och peppar efter smak.
Häll såsen över kycklingbröst och servera. Servera om så önskas med kokosris.
Recept Taggar:
- sås
- middag
- latin
- familjemiddag
