Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 546 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 82g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 546 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 1612 mg | 70% |
| Totalt kolhydrat 82 g | 30% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fylld paprika är en bra maträtt att njuta av på sensommaren när grön paprika och tomater är under säsongen. Visst kommer hemodlade tomater att ge mest smak, men du kan ersätta konserverade tärnade tomater om det behövs.
Detta är en allt-i-ett-maträtt som innehåller grönsaker, kött och stärkelse. För att göra det till en del av en måltid, servera dessa tillsammans med en skarpsalladssallad, eftersom det kommer att komplettera de mjuka strukturerna av fylld paprika. Crusty rullar skulle också gå bra med det.
Ingredienser
- 1 kopp tomat (hackad eller 1 kopp konserverad tärnad tomat)
- 1 matsked plus 1 tsk salt (uppdelat)
- 6 medelgröna paprika
- 1/2 kilo nötkött
- 1/2 pund mark fläsk
- 1/4 kopp vatten (varmt)
- 1 medium lök (hackad)
- 3 koppar kokta medelstora ris (cirka 1 kopp rå)
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked vit paprika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Hacka tomaten (eller mät ut och dränera konserverade tomater) och lägg åt sidan.
Värm ugnen till 350 F.
Ta en stor gryta med vatten och matsked saltet till en koka och släpp försiktigt paprika i det kokande vattnet. Koka tillbaka och koka paprika i 5 minuter. Ta bort och töm.
Förbered paprika genom att skära runt stammen på toppen och ta bort stammen. Ta bort så många frön som möjligt utan att skära i paprika botten eller sidor.
Koka det malta fläskkött och nötkött på medelhög värme i en stor stekpanna tills köttet har brunat och tillsätt sedan det varma vattnet. Låt koka tills vattnet avdunstar, cirka 5 minuter, tillsätt sedan tomaten och löken och koka i 10 minuter under omrörning ofta.
Rör om det kokta riset, 1 tsk salt, svartpeppar och vitpeppar i köttblandningen och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och fyll paprika med köttblandningen.
Lägg de fyllda paprikaen i en ugnsskål som håller dem tätt och baka i den förvärmda ugnen, otäckt, i 30 minuter.
Servera och njut!
tips
- Du kan förbereda och fylla paprika en dag i förväg. Håll dem täckta och kylda. Tillsätt tio minuter till stektiden. Förvara eventuella resterade paprika i kylen, täckt. De ska ätas inom fyra dagar och värms lätt upp i mikrovågsugnen. Du kan frysa resterade paprika för att hålla dem längre. Märk dem med fruset datum och använd dem inom sex månader för bästa kvalitet.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- cajun
- falla
