Bad

Butternut squash creme brulee recept

Innehållsförteckning:

Anonim

Butternut squash creme brulee.

The Spruce / Diana Rattray

  • Totalt: 60 minuter
  • Förberedelse: 15 minuter
  • Kock: 45 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
betyg Lägg till en kommentar
Näringsriktlinjer (per portion)
347 kalorier
26g Fett
24g Kolhydrater
6g Protein
Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×
Näringsinnehåll
Portioner: 8 portioner
Belopp per portion
kalorier 347
% Dagligt värde*
Totalt fett 26 g 33%
Mättat fett 16g 79%
Kolesterol 186 mg 62%
Natrium 72 mg 3%
Totalt kolhydrat 24 g 9%
Kostfiber 0g 1%
Protein 6g
Kalcium 88 mg 7%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.
(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Planera denna efterrätt tidigt på dagen eller en dag i förväg för att ge vaniljsåserna mycket tid att kyla, Creme brulee kan också frysas. Avfrostning i kylskåpet och fackla de sockrade topparna precis innan servering.

Vi skar upp en medelstora butternut squash, skrapade ut frönen och ångade den tills den var mycket öm. Eller koka squashen i mikrovågsugnen eller ugnen. Frys eventuellt extra squash att använda i soppa eller som en sidorätt.

Ingredienser

  • 3/4 kopp butternut squashpuré
  • 1 tesked vanilj
  • 2 koppar tung grädde
  • 1/2 kopp halv och halv
  • 1/3 kopp brunt socker (packat)
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/8 tesked muskot
  • 1 nypa ingefära
  • 8 stora äggulor
  • 1/4 kopp socker
  • För toppningen:
  • 2 till 3 msk socker (superfin, rå eller granulerad)

Steg för att göra det

    Samla ingredienserna.

    Värm ugnen till 300 F.

    Placera åtta till tio 1/2 kopp ramekins, vaniljsås koppar eller ugnsäkra demitasse koppar i en stor metall bakpanna.

    Kombinera den tunga grädden, halva och halva, brunt socker, kanel, muskot och ingefära i en medelhög kastrull. Värm upp på medium värme under omrörning ofta tills blandningen bara börjar koka.

    Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter.

    I en liten blandningsskål, slå äggulor med 1/4 kopp granulerat socker tills det är tjockt och citronfärgat.

    Tillsätt långsamt cirka 1/3 av den varma blandningen till äggulorna och visp konstant. Lägg tillbaka äggblandningen i kastrullen och visp konstant tills den blandats ordentligt. Vispa in butternut squashpuré och vanilj.

    Häll den varma blandningen i ramekins eller koppar, fördela jämnt, ca 1/2 till 2/3 kopp per ramekin.

    Häll väldigt varmt eller kokande vatten i bakpannan, så att det är på ett djup av cirka 1 tum eller ungefär en tredjedel till halvvägs upp på sidan av ramekins eller koppar.

    Grädda i 45 till 55 minuter, eller tills vaniljsås är placerad i mitten, men inte för hård. (Det kommer att jiggla något.)

    Ta bort ramekins från bakplattan och lägg dem på ett rack för att svalna något. Täck dem och kyl i minst 4 timmar eller över natten.

    Strö ungefär 1/2 till 1 tesked socker över varje vaniljsås. Smälta och karamellisera sockret med en köksfackla tills den är gyllenbrun. Eller lägg ramekinerna på en bakplåt och lägg dem under kyckling i 1 till 2 minuter, precis tills topparna är brunade.

    Servera och njut!

Recept Taggar:

  • Squash
  • efterrätt
  • oss regionala
  • falla
Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!