Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 6
Kycklingbröst kokas med zucchini och en vitlökskrämsås i detta recept. Det är ett mycket enkelt recept och lagar snabbt mat.
Kyckling- och zucchini-kombinationen kan serveras över pasta eller ris, eller servera den tillsammans med potatismos eller bakade potatis. En läsare ersatte zucchini med svamp och kände att smaken var ännu bättre. En annan läsare använde rotisserie-kyckling i skålen. Se kommentarerna och förslagen under receptet.
Ingredienser
- 1/4 kopp smör
- 6 kycklingbröst
- salt efter smak (kosher)
- svartpeppar efter smak
- 3 koppar zucchini (skivad 1/8 tum tjock)
- 1/2 kopp grön lök (tärning)
- För vitlöksgräddsås:
- 2 matskedar smör
- 1 stor vitlöksklyftan (finhackad eller 2 medium)
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 3 uns gräddeost
- 1 3/4 koppar kycklingsbuljong
- 1/2 tesked svartpeppar
- salt efter smak (kosher)
Steg för att göra det
Kyckling och grönsaker
Smält 1/4 kopp smör i en stekpanna eller stekpanna över medelhög värme. tillsätt kycklingbrösten; strö över salt och peppar.
Koka i cirka 3 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är brun.
Tillsätt skivad zucchini och lök. Fortsätt att laga mat, rör om tills zucchini är fräsch.
Vitlöksgräddsås
Smält 2 matskedar smör i 2-kvarts kastrull på medelhög låg värme; tillsätt vitlök.
Koka i 1 minut, rör sedan i mjöl och koka tills det är jämnt och bubblande. Fortsätt att laga mat i 1 till 2 minuter längre.
Tillsätt gräddost, kycklingbuljong och peppar och fortsätt att laga mat under omrörning ibland tills såsen är slät och förtjockad. Smaka och tillsätt salt efter behov.
Servera skålen på en bädd av ris eller pasta. Lager zucchinin och sedan kycklingbrösten ovanpå, häll sedan en del av såsen över varje kycklingbröst.
Från Colleen Haass
Recept Taggar:
- zucchini
- kyckling och zucchini
- entree
- amerikan
