Grillade balsamiska jordgubbar, Burrata + Mint Pistou Grillad ost. Grillad ost social
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 1 smörgås (serverar 1)
Färska grillade balsamiska glasade jordgubbar, grädde burrata och en ljus myntpistou gör denna smörgås perfekt för sommaren.
Ingredienser
- 1 liten boll från Wisconsin Burrata
- 1 msk rostade pistascher
- Mint Pistou (receptet nedan gör mer än receptet behöver)
- 2 kopp basilika
- 1 kopp mynta
- 1 liten vitlöksklyftan
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 citron, juice
- 3 msk pistascher, hackad
- salt och peppar efter smak
- 1/4 kopp grillade balsamiska jordgubbar
- 1/4 kopp halverade jordgubbar
- 3 msk balsamicoäger
- 1 kvadrat med Focaccia-bröd 4 "x4"
- 2 klapp saltat smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blötlägg halverade jordgubbar i balsamvinäger, täck och lägg åt sidan.
Krossa vitlök, pistaschnötter, salt, peppar med en murbruk tills pasta bildas. Slipa basilika och mynta i och tillsätt oliv- och citronsaft och rör om. Eller… bara kasta allt i matprocessorn.
Grilla den balsamvinäger som är blötade jordgubbar över hög värme tills de börjar visa grillmärken. Du vill att jordgubbarna ska behålla sin ljusa färg så se till att inte lämna dem länge.
Montera nu din smörgås. Skär focacciaen i hälften och tillsätt hälften av burrataen. Salt och peppar det efter smak.
Lägg nu till pistou, jordgubbar och pistascher. Tillsätt den återstående osten och toppa med den andra halvan av focacciaen. Smör på båda sidor om smörgåsens utsida och lägg åt sidan.
I en medelstor stekpanna, värm pannan på medelhög värme. Tillsätt den smörda smörgåsen i och låt den koka tills skorpan blir gyllenbrun och osten börjar mjukna. Du kommer att se att burrata inte riktigt smälter men den blir varm och töjbar.
När smörgåsen har kokt på varje sida, ta bort den från värmen och låt sitta några minuter innan du gräver in.
Recept Taggar:
- jordgubb
- lunch
- amerikan
- sommar
