© Miri Rotkovitz
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 35 minuter
- avfrostning smördeg: 2 timmar
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 578 | kalorier |
| 38g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 578 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 38 g | 49% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 448 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 129 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Broccoli och ost är en härlig kombination, och när du rullar de två i en smördeg så kommer även barnen att äta upp det. Servera denna broccoliostrulle med fisk till en familjemiddag eller som en lätt mejeriprodukt till Shavuot.
Miris recept testa anteckningar och tips:
Det ursprungliga receptet krävde spridning av smördeg med broccoliblandningen och rullning av gelérullsstil, men detta kan resultera i underkokt konditorivaror i rullens inre. Om du vill prova på en rulle med hjul av pinwheel-stil är det en bra idé att skära rullen tvärs i rundor och lägga dem platt på en pergamentfodrad bakplatta, så att konditoriet kan koka igenom. Om du hellre inte vill krånga, packa in fyllningen i en strudel-stil rulle, som beskrivs i insruktionerna nedan.
Broccolifyllningen är ganska mild; om du föredrar en mer smakfull fyllning, lägg till färsk hackad vitlök, sauterad i olivolja till ostblandningen. Eller prova att lägga till en nypa muskot eller färska hackade örter till blandningen.
Smördeg måste tinas noggrant innan du börjar receptet. Det kan ta flera timmar, så planera därför!
Ingredienser
- 1 paket / 14 till 17 startar smördeg (avfrostas enligt paketets anvisningar)
- 1 påse / 16 uns broccoli (fryst, hackat)
- 1/2 kopp keso (eller ricottaost)
- 1/3 kopp schweizisk ost (eller cheddar, riven)
- Valfritt: kosher eller havssalt
- Valfritt: nymalet svartpeppar
- Valfritt: vitlökspulver
- 1 stor äggula (lätt slagen)
Steg för att göra det
- bakverk
- sidorätt
- koscher
- familjemiddag
Förvärm ugnen till 180 ° C. Rada en stor kantad bakplåt med pergamentpapper.
Placera broccolin i en stor kastrull.
Koka enligt paketets anvisningar, tills broccolin är tillräckligt mjuk för att mosa med en gaffel. Torka av i ett durkslag.
Ställ durkslag över kastrullen och mosa broccolin med en gaffel (kastrullen fångar allt vatten du pressar ut när du mosar broccolin.
Överför den mosade broccolin till en stor skål.
Tillsätt stugan eller ricottaosten och de rivna schweiziska eller cheddarostarna.
Blanda väl. Krydda efter smak med salt, peppar och vitlökspulver, om du använder det.
Vik ut degen och mjöl lätt på båda sidor.
Rulla försiktigt ut i en rektangel.
Sked broccoli- och ostblandningen ner på en lång sida av degen och lämna en 1-tums kant längst upp och botten. Börja med att rulla degen runt påfyllningen från den långa änden. Vik de korta ändarna över fyllningen och fortsätt sedan att rulla degen så att hela broccoli-ostblandningen är inuti.
Lägg rullens sömsida ner på det förberedda kakearket.
Använd en vass kniv för att klippa flera snedstreck genom det övre skiktet av konditorivaror så att ångan kan komma ut.
Pensla toppen av rullen med äggula.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 till 35 minuter, eller tills rullen är puffad och gyllen.
Variation: Tillsätt sauterade svampar till broccoliostblandningen.
Recept Taggar:
