The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Brödmaskin: 60 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 171 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 171 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Varma korsbullar äts traditionellt på långfredag i vissa områden i Amerika och andra länder, även om människor i dag njuter av dem när som helst på året. Signaturkorset - som representerar korsfästelsen - bildas på toppen av varje bulle med isbildning.
Dessa klassiska heta korsbullar startas i brödmaskinen, så det krävs ingen manuell knådning.
Degen blandas och knådas i brödmaskinen och sedan formas och bakas rullarna för hand. Den läckra tunna vaniljglasningen drizzas över varje bulle för att bilda det klassiska "korset".
Dessa är väldigt enkla att förbereda och så mjuka och läckra!
Ingredienser
- 3/4 kopp mjölk (låg fetthalt är bra; ljummet)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 stort ägg (rumstemperatur)
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/3 kopp granulerat socker
- 1 liten tesked salt (liten)
- 3 tsk aktiv torr jäst
- 1/4 kopp mjukat smör (skär i 4 till 6 stycken)
- 1 1/2 tsk mald kanel
- 3/4 till 1 kopp vinbär (eller finhackade torkade persikor)
- 1 stor äggula
- 2 matskedar vatten
- För glasyren:
- 1 1/2 kopp pulveriserat socker
- 2 msk mjölk
- 1/2 tesked vanilj (eller vaniljbönpasta)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa ihop 3/4 kopp mjölken, 2 teskedar vanilj och ägget.
Lägg till mjölkblandningen, mjöl, granulerat socker, salt, jäst och smör i brödmaskinen, tillsätt i den ordning som din brödmaskintillverkare föreslår.
Ställ in maskinen på degcykeln; tillsätt kanel och vinbär eller hackad torkad frukt vid pipet. Om blandningen verkar för torr, tillsätt vatten i mycket små mängder.
När degen är klar och fördubblats i volym, ta bort den till en lätt mjöl yta. Slå ner, knåda cirka 6 till 8 gånger och låt den vila i 10 minuter.
Smörj in en 9-tums fyrkantig bakpanna.
Riv av små bitar av deg (cirka 2 till 2 1/4 uns vardera) och forma dem till bollar. Placera degbollarna i den beredda bakpannan. Täck pannan med en trasa och låt degen höja på en varm plats i 40 minuter.
Värm ugnen till 350 F.
Rör ihop äggulan och 2 matskedar vatten. Pensla lätt topparna på bullarna med äggula-blandningen. Grädda i 20 till 25 minuter tills topparna är vackert bruna. Ta bort kärlet till en kylare för att svalna helt.
Kombinera konfektyrsocker med 2 msk mjölk och 1/2 tesked vanilj; rör om tills den är jämn. Tillsätt små mängder varmt vatten eller mer konfektyrsocker, om det behövs, för att dryka konsistensen. Med en sked eller dekoreringspåse, droppar kors på bullarnas toppar.
Njut av!
Dricks
- Om du inte har en brödmaskin eller om du föredrar att knåda för hand, blanda mjölken och äggblandningen med mjölet och jästblandningen i en stor skål för hand. Överför degen till en mjölig yta och knåda, tillsätt vinbär och kanel i när du viker den tills den är slät och elastisk cirka 10 minuter. Täck och låt degen höja tills den är dubbel, cirka 45 minuter. Slå ner den och knåda 5 eller 6 gånger. Forma degen till bollar och fortsätt med receptet.
Recept Taggar:
- Brödmaskin
- frukost
- sydlig
- påsk
