Liksom många ställen har Connecticut färre gårdar än tidigare, men det har också en växande lokal matrörelse och växande ekologisk jordbrukskultur. Hitta källor för lokalt odlade och producerade livsmedel i Connecticut nedan. Vet du om något du inte ser här? Berätta för mig!
-
Connecticutfrukter och grönsaker
Tidig flickatomat. Foto © Molly Watson
Första saker först. Det är mycket lättare att äta lokalt om du äter med säsongerna, och det är mycket lättare om du vet vad som är i säsongen när. Använd den här guiden för säsongsbetonade frukter och grönsaker i Connecticut för att få en känsla av vad du kan förvänta dig på marknaden när.
-
Connecticut Farmers Markets
Lilla pärlsallad. Foto © Molly Watson
Att shoppa på jordbrukarmarknader som noggrant screenar sina deltagare för att se till att leverantörerna säljer produkter och produkter från deras gård är ett bra sätt att komma igång med att äta lokal mat. Denna guide till Connecticut Farmers Markets hjälper dig att hitta en säsongsmarknad nära dig. Oavsett om du är en gammal hand på jordbruksmarknaderna eller ny i det hela taget, kolla in dessa 10 tips för att shoppa jordbrukarmarknader för att få ut det mesta av din resa.
-
Connecticut mejerier
Connecticut brukade ha massor av mejerier, av vilka många hade mejeribarer som serverade glass och matmat. Prospect Dairy Bar och Marcus Dairy Bar håller den traditionen vid liv.
Smyth's Trinity Farm i Enfield producerar glasflaskmjölk, grädde, yoghurt och smör - för att inte tala om säsongsäggägg som är gjord med, riktigt ägg. Färska ägg och lokal honung säljs också på mejeriet.
Connecticut är också hem för flera utmärkta osttillverkare, inklusive Sankows Beaver Brook Farm i Lyme, som också säljer bete kött och ull och Cato Corner Farm i Colchester.
-
Connecticut Fish & Seafood
Quahog musslor. Foto © Molly Watson
Lite kustlinje och många floder gör Connecticut bra för fisk och skaldjur. Quahogs, de berömda fantastiska hårdskalade musslorna i nordöstra, är en lokal favorit, liksom blåhåriga ostron, blå fisk (en art som möter överfiske) och skugga - en fisk som är särskilt uppskattad för sin rogn.
-
Connecticut Maple Sugar House
Lönnsocker kan vara bättre känt i Vermont, men det händer också i Connecticut. Hitta fakta om lönnsockring samt en guide till sockerhus som använder små partier, vedeldad produktion som River's Edge Sugar House i Muskotstaten med denna guide till sockerhus från Connecticut Department of Agriculture.
-
Connecticut lokala matresurser
Ätbar muskot. Foto © Molly Watson
Dessa resurser hjälper dig att hitta mer lokal mat i Connecticut:
