Bourbon-Dijon Rib Eye med örtsmör. Susan Gary Photography / Getty Images
- Totalt: 31 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 16 minuter
- Utbyte: serverar 4
Dessa biffar med revben är marinerade i en läcker bourbon-dijon-blandning, grillad och toppad med ett smakfullt örtföreningssmör. Detta recept tar biff till en helt ny nivå.
Ingredienser
- 4 ögonbiffar (12 uns vardera)
- För marinaden:
- 1/4 kopp bourbon
- 1/3 kopp brunt socker
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar Dijons senap
- 2 teskedar Worcestershiresås
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk svartpeppar
- För örtsmöret:
- 1/2 kopp osaltat smör (rumstemperatur)
- 1 tesked rosmarin (färsk, finhackad)
- 1 tesk timjan (färsk, grovt hackad)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked vitlökpulver
Steg för att göra det
Förbereda sammansatt smör
- biff
- entree
- oss regionala
- födelsedagar
Kombinera mjukat (inte smält) rumstemperatursmör med örter, salt och vitlökspulver.
Hoppa på en stor bit plastfolie.
Forma till en logform, rulla plast och bilda ett rör.
Vrid ändarna av plast och skjut ner under. Lägg i kylskåp i 2-3 timmar innan du använder den.
Att förbereda Marinade
Kombinera marinadredienser i en liten blandbåge.
Öppna två återförslutningsbara plastpåsar och lägg 2 biffar i vardera.
Dela marinaden och häll hälften i en påse och den återstående blandningen i en annan.
Släpp luft från påsarna, försegla och placera i kylen i 2-6 timmar.
För att slutföra receptet
Förvärm grillen för medelhög värme.
Ta bort biffar från påsen och släng marinaden.
Placera på grillen och koka i 6-8 minuter per sida, eller tills biffar har nått den önskade skönheten.
När den har kokts, ta bort från grillen och toppa varje revben med en 1/2 tums skiva örtsmör.
Servera genast med dina favoritsidor.
Recept Taggar:
