Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1/2 kopp (serverar 4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 236 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kopp (serverar 4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 236 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 14g | 70% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 455 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 221 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla recept för blå ostsås är väldigt lätt att piska upp när du serverar biff. Servera den på sidan eller sked över köttet. Såsen är så rik att lite går långt.
Är du inte säker på vilken sort blåost som ska användas? Här är en snabb grundare. Eftersom den har en så mjuk konsistens smälter blåost snabbt och fullständigt, särskilt när den serveras över varm pasta. Med den här maträtten vill du inte att den ska smälta helt, eftersom den kommer att toppa biffen, men du vill laga den tills den är snygg tjock och krämig.
Alla blåostar har en djärv, salt smak. Det är värt att experimentera med några olika typer för att avgöra vilken du föredrar. Några av de mest populära blåostarna är gorgonzola, Cashelblå, kärnmjölkblå eller Maytagblå.
Gorgonzola har i synnerhet en mycket slät, krämig konsistens som gör den perfekt för såser. Det är den smidigaste och förmodligen den mest smakfulla versionen av blåmögelost, och finns i de flesta livsmedelsbutiker. Men alla typer av blå ost kommer att göra.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/3 kilo ost (smulad)
- 1 tesked Worcestershire sås
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Varm grädde i en kastrull genom att koka lätt över en medel till låg låga. Prutna 3 till 5 minuter under omrörning när grädden blir tjockare. Var noga med att röra om hela tiden, för att förhindra att grädden bränner eller kramar.
Granen
Tillsätt hälften av blå ost. Mosa och rör osten i grädden med en gaffel tills några klumpar är synliga.
Granen
När osten helt har smält, tillsätt Worcestershire-såsen under omrörning konstant för att förhindra bränning.
Fortsätt att sjuda 3 till 5 minuter mer tills såsen är tillräckligt tjock för att belägga skedens baksida.
Tillsätt sakta återstående blåmögelost under omrörning när den integreras i såsen. Stäng av värmen och ta bort stekpannan från kaminen för att förhindra att osten smälter helt, vilket gör såsen rinnande.
Granen
Servera över kokt biff medan den fortfarande är varm innan osten har smält, så att smaken sipprar i köttet precis innan servering.
Granen
Njut av!
Receptvariation
- Om du inte har Worcestershiresås eller känner dig äventyrlig kan du göra din egen. Den har en lång ingredienslista, men är inte svår att tillverka, och du kan ändra den till din smak om du vill. För pasta, prova denna blåostsås för pasta.
Recept Taggar:
- sås
- blå ostsås
- middag
- amerikan
