Mochi, eller japanska riskakor, är en av Japans favoritmat. Det är inte bara en traditionell mat med många sätt att njuta av, utan den integreras också i moderna rätter från olika internationella rätter. Följande är en receptlista med många underbara och varierade sätt att njuta av riskakor.
-
Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi eller riskakor med körsbärsblommor är en traditionell japansk efterrätt som avnjuts den 3 mars, eller flickadagen, även känd som Hinamatsuri eller Doll Festival.
-
Yaki Mochi (Grillad japansk riskaka)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Lär dig hur du enkelt kan grilla japanska riskakor (mochi) för en rustik och favoriträtt.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Mochi-soppan för nyår)
Bildvi / Getty Images
Ozoni är en japansk soppa med riskaka (mochi) åtnjöt på nyårsdagen (Oshogatsu). Denna version är tillverkad av en vit miso från Saikyo-regionen i Japan.
-
Vegan Ozoni (japansk nyårssoppa med riskaka)
Getty Images
Det finns många varianter av japansk nyårsoppa eller ozoni. Denna traditionella maträtt kan lätt göras vegansk med hjälp av en konbu (kelp) dashi och grönsaker.
-
Matcha (grönt te) Mochi (ris kaka) barer
The Spruce / Judy Ung
Mochi-barer är en söt efterrätt gjord av glutinös rismjöl och matchapulver och bakas i ugnen tills mitten är tuggig och slam och en lätt skarp skorpa bildas.
-
Tofu Mochi (riskakor) med söt kinako (rostad sojabönamjöl)
The Spruce / Judy Ung
Tofu Mochi är en riskaka gjord med tofu och glutinös rismjöl, sedan kryddad med en lätt dammning av sötad rostad sojabönamjöl (kinako).
-
Norimaki Mochi (riskaka med söt sojasås och insvept i tång)
The Spruce / Judy Ung
Norimaki mochi, även kallad isobeyaki, är en rostad riskaka kryddad med en söt sojasglasyr och lindad i en frisk bit torkad tång (nori).
-
Japanska ris Crackers (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Riskakor är inte bara för att köpa i din lokala livsmedelsbutik. Det kan göras hemma ganska enkelt. Ta reda på hur!
-
Chi Chi Dango (Sweet Rice Cake)
Granen / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, även kallad kokosnöt-mochi, är små, kudde mjuka bitar av små ris, som ofta tillverkas i färgglada partier eller fruktsmaker.
-
Chimaki (japansk dumpling insvept i bambusblad)
The Spruce / Judy Ung
Chimaki är en efterrätt som traditionellt serveras på pojkedagen eller den japanska barndagen den 5 maj. Det är en söt, klibbig riskaka insvept i ett bambublad.
