Indiska desserter har sin egen identitet. Du kommer inte att se något liknande dem någon annanstans och konfektioner från den östra regionen i Bengali är några av de mest unika. Om populariteten för bengaliska godis - känd som mishti - som rasgulla , sandesh och mishti doi är någonting att gå förbi, vet Bengalierna från östra Indien en hel del om sötsaker. Detta verkar bara naturligt eftersom de som grupp är kända för att ha en söt tand!
Från enkla puddingar till lite mer komplexa konfektyr är dessa favoritöstra indiska godis säkert att behaga och imponera.
-
Sandesh Mishti
Manubahuguna | Dreamstime.com
Tillfredsställa din söta tand med det här receptet för sandesh, en av Västbengals mest populära desserter. Den är väldigt lätt att tillverka, men eftersom den innehåller mjölk har den gjutna konfekten en kort hållbarhet. Det borde inte vara för stort oro eftersom det ofta gabbas upp mycket snabbt!
Detta recept kräver paneer, en typ av ostmassa som används i indisk matlagning för både söta och salta rätter. Mandlar, pistascher, saffran och kardemumma ger en verkligt etnisk smak till denna efterrätt.
-
rasgulla
FotonIndia / Getty
Det finns inte för många indier som inte har ätit rasgulla, och de som har glömt det väl. Det är helt enkelt en magisk efterrätt som smälter i munnen och gör att du vill ha mer.
Rasgulla är en mycket ovanlig efterrätt som börjar med hemlagad keso. Det formas sedan till svampiga bollar och dras i en söt sirap. Tillsätt lite rosvatten och saffransträngar, låt dem kyla och njut!
-
Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons
Mishti doi är en sötad yoghurtdessert som är synonymt med Bengal. Det är otroligt enkelt att göra men har en smak som konkurrerar med regionens mer komplexa godis.
Det grundläggande receptet kräver bara tre ingredienser - grädde, yoghurt och socker. Kremen kokas ner, sockret karamelliseras och yoghurten främjar kulturens tillväxt. Att sätta ihop den här söta godisen kräver mycket lite tid, men du måste vänta på att den ska jäsas och ställas in över natten.
-
Cham-cham
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
Ibland kallas "fritidsbåtar", cham-cham är också en term för hjärtligt älskling. Detta är inte förvånande eftersom cham-chams verkligen är läckra och väldigt söta.
Cham-chams är också intressanta att göra. Först värmer du mjölk tills ostmassan separerar från vätskan. Efter att ha hängit ostmassan i ostduken i en timme, knådar du sedan osten tills blandningen är slät, formar den till bollar och kokar sedan de i sockersirap. De presenteras ofta i en båtformad maträtt, därmed deras förtjusande smeknamn.
-
Kheer (rispudding)
FotonIndia / Getty
Kheer är känd som payasam i söder och payesh i öst (Bengali). Det är en krämig rispudding som är smaksatt smaksatt med kardemumma och full av nötter. Kheer är ofta förberedd för festivaler och speciella tillfällen, men det är en bra efterrätt för alla tider på året.
Enkelt att tillverka, riset kombineras med mjölk, kondenserad mjölk, kardemumma, socker rosiner, mandlar och saffran, kokta och sedan kylda. Det serveras kallt och är särskilt förtjusande med sin rosenblad garnering.
