Michael Paul / Getty Images
Matlagningsmetoder inom kulinariska konster är indelade i två kategorier:
Fuktig värmekokning
Fuktiga matlagningsmetoder inkluderar alla tekniker som involverar matlagning med fukt - oavsett om det är ånga, vatten, lager, vin eller någon annan vätska. Tillagningstemperaturerna är mycket lägre - var som helst från 140 F till högst 212 F, eftersom vatten inte blir varmare än så. Exempel på tillagningsmetoder med fuktig värme inkluderar:
Klipp av köttdiagram
Är du nyfiken på de olika primära styckena av nötkött, fläsk eller lamm? Dessa diagram visar de grundläggande köttstyckena samt recept och tillagningsmetoder för var och en:
Matlagningsmetoder 101
