Granen
- Totalt: 32 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 27 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1151 | kalorier |
| 124g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1151 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 124 g | 159% |
| Mättat fett 45 g | 224% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 4833 mg | 210% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En topprunda biff är mager, smakfull och är budgetvänlig. Det är en utmärkt kandidat för marinader, och den är bäst när den tillagas till medium sällsynt, vilket är ungefär 145 F. Detta är en bra biff att grilla men om det inte är grillväder kan du få en liknande effekt genom att koka den. Broiling utsätter kött för hög värme från alla håll. Din ugn har förmodligen en speciell inställning bara för broiling.
Slipa denna smakrika kryddade topprunda biff och skär den tunt för servering. Denna biff gör en bra måltid med bakade potatis och en kastad sallad eller ångade grönsaker.
Krydda gärna biffen med någon Montreal biff krydda eller en annan smaksättning blandning för nötkött. Eller lägg bara ett stänk av vitlökspulver till biffen tillsammans med salt och peppar. Se experttips nedan receptet för en enkel marinad. Du kan också prova revbiffar med vitlöksmarinad eller det här receptet för stekpanna med bourbon-sås.
Kontrollera biffen med en snabbläst termometer för att säkerställa att köttet är gjort till din smak.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 2 teskedar kosher salt
- 1/4 tesked grovmalt svartpeppar
- 1 stor rund biff (2 till 3 pund, cirka 1 1/2 tum tjock)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm upp slamhällen i cirka 10 minuter och placera racket i den övre delen av ugnen så att biffen ligger ungefär fyra centimeter från värmekällan.
I en liten skål kan du kombinera olivolja, kosher salt och grovmalt svartpeppar.
Granen
Gnugga blandningen över hela biffen och lägg biffen på det oljade stället i en broilerpanna.
Granen
Placera pannan cirka tre till fyra inches från värmekällan och koka i 10 till 12 minuter.
Granen
Vänd och stek 10 till 15 minuter längre eller tills önskad doneness. *
Granen
Placera biff på en skärbräda. Skiv biffen tunt och servera med bakad potatis och en sallad, om så önskas.
Granen
Servera och njut!
tips
- För medium-sällsynta (145 F), borsta en 1/2-tums topp biff i cirka 26 till 28 minuter. För medium (160 F), skala i cirka 28 till 30 minuter. Rackar används i kokning så att maten kan värmas jämnt på alla sidor. Om du inte har en slaktkanna med en rack kan du uppnå nästan samma effekt genom att vända biffen halvvägs genom tillagningen. Enkel marinad för biff: I en skål kombinerar du 1/4 kopp balsamvinäger, 3 matskedar Worcestershire-sås, 1/4 kopp sojasås, 1/3 kopp olivolja, 3 vitlöksklyftor, hackad, 1/4 tesked kvernad svartpeppar och 1 matsked Dijons senap. Lägg biffen i en matlagringspåse eller skål med marinadingredienserna och kyl i två till tre timmar.
Recept Taggar:
- Nötkött
- entree
- amerikan
- familjemiddag
