The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4-6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 100 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 100 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
För många år sedan fyllde New Englands kustregioner fisk till sin Thanksgiving-middag snarare än en kalkon och oftast var fisken torsk eller kolja. Torsk är en saltvattensfisk med vitt, magert och fast kött. Kolja är en saltvattensfisk som är släkt med torsk, men är mindre i storlek. I detta recept resulterar att fylla en hel fisk i en flagnig, mild fisk med bara en touch av rökning från baconremsorna som läggs över hela fisken under bakningen.
För att vara riktigt traditionell skulle du servera detta torskrecept med kokta eller rostade potatis och ärtor, men du kan gå vart som helst med detta. Om du använder en stor torsk för det här receptet kan du servera 4 till 6, en kolja tjänar antagligen bara två.
Ta med Thanksgiving Carbs: 14 Turkiet stoppningar och förband
Ingredienser
- 1 hel torskfisk (eller kolja)
- 1 batchstoppning efter ditt val
- Kosher salt
- 8 till 10 remsor bacon
- Garnera: citroner
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Se till att torsken eller koljan är väl skalade och tvättade. Du kan lämna eller stänga av huvudet. Knip av fenorna med sax eller sax.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Klappa yttre och inre torra med pappershandduk. Salta den lätt och lägg den på en smord bakplatta.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Förvärm ugnen till 400 F.
Fylla fiskens hålrum med din favoritstoppning. Lägg överflödet i en gryttappning för att laga mat tillsammans med fisken.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Stäng torskens hålighet med spettarna genom att dra dem in och ut ur magen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lägg remsor av bacon över fisken i diagonalen. Om du tar bort huvudet, se till att baconremsor täcker den skurna änden eller att den torkar ut.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Grädda i ugnen i torskens tjocklek i 10 minuter per tum, vanligtvis mellan 40 och 50 minuter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
När baconet är skarpt tar du bort det och serverar det med potatisen. Avlägsna baconet minst 10 minuter innan tillagningen avslutas för att få fiskens skinn upp.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
För att servera, ta försiktigt bort torsken från bakplåten - du kan behöva använda två stora spatlar - till en serveringsfat. Ta bort spettarna och låt fylla ut på fatet.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ordna citronerna och de kokta eller rostade potatisarna runt och servera på en gång.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Recept Taggar:
- Kolja
- entree
- amerikan
- tacksägelse
