Granen
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 60 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 60 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Medan många köper pumpor rent för dekoration, kan dessa kalebasser också göra läckra sidorätter och desserter. Bakad pumpa gör en fantastisk sidamat med ett enkelt tillsats av smör, salt och peppar. De flesta pumpa recept börjar med en pumpa puré, som är lätt att hitta i en burk i snabbköpet, men eftersom det är lätt att förbereda din egen, varför inte göra en bakad pumpa puré medan färska pumpor är på säsongen?
Tänk på att inte allt pumpkött är ljust orange som den konserverade puréen. Till exempel har en sort som kallas "pumpa paj" gulare kött och sötare smak än det konserverade. Ett viktigt faktum att komma ihåg är att mindre pumpor är att föredra för bakning medan större är bättre att snida.
Ingredienser
- 1 (2- till 4 pund) färsk pumpa
Steg för att göra det
- Välj mindre pumpor som väger 2 till 4 pund för matändamål. Alltför stora pumpor tenderar att vara torra och strängiga. En glassskopa är ett användbart verktyg när du tar bort frön och membranet inuti pumpan.
- Att lägga till kryddor skapar en mängd olika smaker till din renade pumpa. För att göra en smakrik pumpa puré, tillsätt smör, salt och peppar efter smak till pumpa puré. Om du vill ha en sötare sidamat, lägg till lite brunt socker. Den här maträtten är en utmärkt menysubstitution för potatismos (och är friskare). Tillsätt kanel, muskot, kryddnejlikor och brunt socker till pumpa puré för en pumpa pajpuré. Pumpa paj krydda blandning kan ersättas med kryddorna om du vill.
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F.
Klipp av pumpan.
Granen
Skrapa ut strängiga membran och frön. (Reserv frön för att göra rostade pumpafrön om så önskas.)
Granen
Skär pumpan i stora bitar.
Granen
Placera pumpbitarna i en stekpanna och häll 1/2 kopp vatten i botten av pannan.
Granen
Täck med folie.
Granen
Grädda 45 till 60 minuter, eller tills pumpan är mjuk och lätt genomborrad med en gaffel.
Granen
Låt svalna tills du bekvämt kan hantera det. Skrapa sedan den mjuka massan från huden i en matprocessor eller en tung mixer. Kasta huden.
Granen
Puls tills det är jämnt rent.
Granen
Värm upp om du serverar omedelbart eller kyl i kylen och använd den inom 3 dagar. Pumpapuréen kan också frysas i en lufttät behållare eller påsladd påse under 10 till 12 månader.
tips
Receptvarianter
Recept med Pumpkin Puree
Pumpa puré kan vara bäst känd för huvudingrediensen i pumpa paj, men denna grönsak kan integreras i så många andra recept, från soppa till pastasås till pannkakor. Använd din hemlagade pumpa puré för att göra en bättre än Starbucks pumpa krydda latte, en pumpa kryddig queso dopp (perfekt för hösten fotboll), eller till och med en vegetarisk tre-ost lasagne, en rejäl maträtt som hela familjen kommer att älska.
Hur man ersätter och mäter pumpa efter receptRecept Taggar:
- pumpa
- pumpa puré
- sidorätt
- amerikan
