Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 2
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1073 | kalorier |
| 69 g | Fett |
| 48g | Kolhydrater |
| 68g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1073 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 69 g | 89% |
| Mättat fett 30 g | 149% |
| Kolesterol 597 mg | 199% |
| Natrium 1970 mg | 86% |
| Totalt kolhydrat 48 g | 17% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Protein 68g | |
| Kalcium 853 mg | 66% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna italienska-inspirerade maträtt är det ultimata svaret på frukost till middag. Ägg tillagas tillsammans med mozzarella i en sjunkande korv-tomatsås. Söt italiensk korv, plus färsk persilja och riven parmesanost på toppen förger skålen med rik, örtartad smak och en extra smack salt. Servera med (eller på) rustikt rostat bröd och buon aptit!
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 tsk. olivolja
- 1/2 pund söt italiensk korv
- 2 vitlöksklyftor vitlök (skivad)
- 1/8 tsk. röd paprika flingor
- 1 (28 ounce) burk tärnade tomater
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- 4 stora ägg
- 6 oz. färsk mozzarellaost (grovt strimlad)
- 1/4 kopp riven parmesanost
- Garnera: 1/4 kopp färsk persilja (eller basilika, hackad)
Steg för att göra det
Tillsätt olja och korven i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka i 5 till 10 minuter, rör om ibland, bryt upp korven i smulor tills det börjar bli lite krispigt.
Tillsätt vitlök- och röd paprika-flingor och koka i ytterligare 1 minut under omrörning.
Häll tomaterna med sin juice i köttblandningen och tillsätt salt och peppar efter smak. Värm över medelhög värme tills köttsåsen börjar bubbla.
Sänk ned värmen till låg och låt sjunka i sås i 5 minuter. Smaka och tillsätt mer salt om det behövs.
Använd baksidan av en sked för att skjuta några tomater isär och göra små brunnar. Knäck försiktigt ett ägg i vätskan där tomaterna var.
Skapa utrymme för ytterligare ett ägg och knäck sedan in det. Upprepa med de återstående äggen. Äggen ska inte vara nedsänkta, utan ska vara inbäddade bland tomaterna.
Öka värmen till medium och tillsätt mozzarellaost och parmesanost.
Koka i 7 till 10 minuter, tills de vita har stelnat, men äggulorna fortfarande är rena. Vrid pannan med jämna mellanrum så att äggen värms jämnt och kokas under samma tid.
När äggen är kokta till önskad skönhet och osten är smältig, strö persiljan över.
Använd en stor serveringssked för att skopa ägg, tillsammans med sås, på tallrikar. Servera med rostat bröd eller bröd för doppning.
Recept Taggar:
- ägg
- frukost
- italiensk
- falla
