Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 76 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 76 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rostning är ett av de bästa sätten att tillaga Brysselkål. Den torra, heta värmen i ugnen kokar groddarna tills de är skörda och ger dem en utsökt brunbränd yttre. Och medan de är läckra helt på egen hand, förvandlar lite bacon och några vitlöksklyftor dem till något spektakulärt.
Att lägga till köttig och garlicky smak är extra lätt i det här receptet. Alla ingredienser läggs helt enkelt till lakan och rostas tillsammans. Medan sidodisken bakar, gör en huvudrätt på kaminen eller stek på det andra ugnsstället för en komplett middag. Prova dessa rosenkålar med en fläskkam, en butiksköpt rotisserie-kyckling eller till och med en Thanksgiving-kalkon.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 kilos rosenkål
- 2 till 6 vitlöksklyftor
- 2 skivor bacon
- Valfritt: 1/4 tsk fin havssalt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 375 F.
Granen
Medan ugnen värms, skär av och kastar stamänden på rosenkålarna. Ta bort de mörkare yttre bladen (du kan kasta bort dem eller spara dem att använda i Seared Brussels Sprout Leaves). Skär extra större groddar i hälften så att grönsakerna kokar jämnt. Lägg de beredda groddarna i en stekpanna.
Granen
Skala vitlöksklyftan och skär dem i 2 till 4 stycken vardera beroende på storlek. Antalet kryddnejlikor kommer att bero på deras storlek och hur knölig du vill ha dina rosenkålar. Spridd vitlök över rosenkålen.
Granen
Skär baconet i små bitar och sprid över rosenkålen.
Granen
Täck stekpannan med folie och koka cirka 20 minuter, eller tills baconet bara börjar göra sitt fett och groddarna är lite mjuka. Ta bort folien, släng allt runt och fortsätt att steka tills Brysselkålarna är mjuka, baconet är brunt och vitlöken är mjukt och brunat, cirka 20 till 30 minuter.
Granen
Smaka och strö salt om det behövs (vissa typer av bacon är saltare än andra).
Granen
Servera Brysselkålarna heta och njut!
tips
- Leta efter ljusgröna, kompakta groddar när du shoppar Bryssel. Ännu bättre om de säljs fortfarande på stjälken. Spara tid genom att arbeta som en professionell kock och göra allt som förberedelser på en gång. I det här fallet, klipp av alla groddstammens ändar, ta bort de yttre bladen, skala vitlök och hugga upp baconet. Du kanske vill kolla hur du steker Brysselkålar för steg-för-steg-bilder för att förbereda rosenkålar för rostning.
Receptvarianter
- Tjockklippt pancetta fungerar i stället för bacon. Eller lämna den ute och lägg till en tappning olja till en vegetarisk version. Byt vitlök för extra små pärlöklökar. De blir mjuka, söta och bruna i ugnen.
Recept Taggar:
- Brysselkål
- rosenkål med bacon
- sidorätt
- amerikan
