Baby Bellini är söt och mousserande och är en fantastisk brunch-mocktail. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 portion
Baby Bellini är den oskyldiga, jungfru versionen av den klassiska persika- och champagnecocktail från 1930-talet, kallad Bellini. Den är uppkallad efter Giovanni Bellini och är perfekt för elegant underhållning och har känslan av en fantastisk champagnecocktail. Smaken ligger nära originalen men har ingen alkohol, så det är en win-win.
Servera denna drink till brunch, bröllopsmottagning, babydusch. Det kan vara ett "torrt" tillfälle eller så kan du erbjuda denna alkoholfria version av Bellini till alla som undviker alkohol (som den förväntade mamman) medan andra gäster njuter av den alkoholinnehållande versionen med Champagne.
Liksom i Bellini kan persikasaft eller puré också användas i stället för nektar, och om du vill kan du använda ingefära ale eller en mousserande läsk istället för cider.
Ingredienser
- 2 uns persika nektar
- 2 gram mousserande cider (eller mer för att fylla glas; kyld)
- Valfritt garnering: persikaskiva
Steg för att göra det
Häll persiknektaren i en Champagne-flöjt.
Tillsätt sakta den glittrande cideren.
Pynt med en persikaskiva om det finns tillgängligt.
Kyl upp eventuella rester av persikapuré eller juice i kylskåpet i upp till en vecka eller frys till användning i upp till tre månader.
Persika nektar ger den mest persika smaken. Leta efter persiknektar i saftavsnittet i mataffären. Nektar kommer att vara mer koncentrerad än persikjuice, men du kan använda persikjuice om det är vad som är tillgängligt.
Det är lätt att tillverka persika med en elektrisk juicepress. Du måste tvätta persikorna väl och ta bort gropen, men du kan lämna huden på eftersom den är ätbar. Sila juicen för att ta bort alla bitar. För att skapa en persikpuré, tvätta och gropa persikorna, skiva dem så att de passar in i din matprocessor eller mixer och blanda dem tills puréen är slät. Du kan lägga till en tesked socker och en tesked citronsaft för att öka smaken. Sila ut alla klumpar som finns kvar efter bearbetning.
Om du använder färska persikor, spara en för att göra en skiva för en garnering, antingen på kanten av glaset eller svävade i drinken. Du kan frysa skivor ströda med lite citronsaft som ska användas för att kyla drycken samt lägga till en välsmakande behandling när drinken är klar.
Recept Taggar:
- Persika
- amerikan
- familjemiddag
- dryck
