Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerifes tidskrift / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 539 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 80g | Kolhydrater |
| 15g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 539 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 80 g | 29% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Arroz Cubano, även känd som Arroz a la Cubana, är en klassisk maträtt med ris och stekt ägg som äts i många spansktalande länder. Liksom med alla rätter som är populära - och kokta i olika regioner - finns det versioner unika för varje hushåll. Vissa kockar förbereder riset med vitlök, medan andra förbereder helt enkelt vitt ris. Recepten kan innehålla en burk tomatsås med lite olivolja eller en sofrito med lök och paprika. I vissa länder är det traditionellt att lägga till en stekt banan.
Sofrito är en tomatsås som tillverkas över hela Spanien och används i andra recept. Det är färska eller krossade konserverade tomater, lök, vitlök och grön paprika sauterad i olivolja. För det här receptet är det bäst att först göra sofrito och lägga åt sidan tills det behövs.
Med tanke på receptets huvudingredienser är ris och ägg, är detta den perfekta maträtten att snabbt kasta ihop på en upptagen veckonatt. Justera helt enkelt ingredienserna för att återspegla vad du har till hands.
Ingredienser
- 1 kopp Sofrito (spansk tomatsås)
- 3 msk spansk jungfruolja
- 2 koppar okokt ris
- 3 till 4 koppar vatten
- Salt att smaka)
- 4 stora ägg
Steg för att göra det
Gör sofrito. Medan sofrito sjunker , gör du riset. Häll cirka 2 till 3 matskedar olivolja i en medelstor kastrull och placera över medelhög värme. Tillsätt riset i pannan och täck riset med oljan. Häll tillräckligt med vatten för att täcka riset i pannan och koka upp. Tillsätt salt efter smak. Sänk sedan ner värmen, täck locket och låt det sjuda tills riset är kokt, cirka 20 minuter.
Häll 1/4-tums olivolja i en liten stekpanna och placera över medelhög värme. Stek äggen en i taget i olivoljan och strö med en streck salt.
Lägg en sked med ris på varje platta och gör en depression i mitten. Släpp en del av sofrito in i depressionen. Fyll försiktigt med ett stekt ägg. Servera omedelbart med en bagett.
Recept Taggar:
- Tomat
- kubansk ris
- middag
- spanska
