Juj Winn / Getty Images
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 20 oz. juice (serverar 1-2)
Känner du dig kallt på en kylig dag och behöver något för att värma dig upp? Se inte längre än ingefära. Dess uppvärmningsegenskaper har använts i tusentals år!
Ingefära har varit en viktig medicinalväxt i över 5000 år. Det har använts för att behandla många problem, från smärtlindring till illamående, sjösjuka till infektion och sexuell dysfunktion till skörbjugg.
Idag har många av dess forntida och traditionella folkläkemedel hittat vägen in i modern medicin!
Ingefära, är en medlem av familjen Zingiberaceae, som inkluderar kardemumma och gurkmeja. Det var ett av de mest uppskattade kryddorna som handlades längs Silkevägen som förbind den asiatiska kontinenten med Indien och så långt västerut som Europa.
Inom folkmedicinen har ingefära en lång och anpassad historia. Det ordinerades vanligen som afrodisiakum, liksom för behandling av valfritt antal tarm- och matsmältningsproblem inklusive förstoppning, och skickades ut för att lindra kolik. Ingefära användes för att minska inflammation och för att hjälpa till med neurologiska problem och nervsystem. Det användes ofta för att behandla infektioner som förkylningar och influensa och för att få värme till kroppen.
Ingefära tros ha sitt ursprung i Kina och spridit sig snabbt till Indien och Afrika, varifrån det tog sig till de gamla romarna och européerna och vidare till Jamaica. På en gång var Jamaica den ledande tillverkaren av ingefära.
Fantastiska näringsfördelar
Idag förstår vi mycket mer om kraften i detta underbara krydda, och varför det hade en så hög uppskattning i den antika världen inte bara för sin fantastiska smak utan också för dess medicinska egenskaper.
Ytterst kalorifattiga och rika på vitaminer och mineraler samt fytokemikalier som gingerol, ingefära ger fiber, stora mängder mangan och magnesium och bra mängder fosfor, kalcium, järn, kalium och zink. Ingefära är också en rik källa till B-komplexa föreningar, vitamin C och E. Dess C-vitamininnehåll är orsaken till att antika resande bar detta krydda med sig för att undvika skörbjugg.
Senaste spännande forskning
Gingerol har visat sig vara giftigt för vissa cancerlinjer i laboratorieundersökningar, särskilt lungcancer, cancer i blodsystemet, bröstcancer, äggstockscancer och tumörer i bukspottkörteln, tarmen och äggstockarna.
Studier har också visat att gingerol fungerar som en potent antiinflammatorisk effekt i kampen mot reumatoid artrit och andra inflammatoriska sjukdomar.
Det visar sig också bekämpa tarmcancer enligt forskare vid University of Minnesota Hormel Institute!
Ingefära innehåller också shogaoler, som har visats i studier för att minska inflammation och har även anti-diabetiker och cancer.
Av dessa skäl är ingefära ett fantastiskt tillskott till dina juicer och smoothies. Precis så lite som en "tumstorlek" -del kunde inte bara värma dig upp på en kylig dag utan också skydda dig mot infektion, inflammation och smärta!
Låt oss nu titta på min favoritjuice och smoothie recept med ingefära.
Ingredienser
- För en juice:
- 2 äpplen
- 2 morötter
- 1 stjälkeselleri
- 1 skiva färsk ingefära
- 2 till 4 blad av din favoritgrön som rödbeta, grönkål, spenat eller vetegräs.
- För en smoothie:
- 1 till 2 koppar av din favoritmjölk som mandel, soja, havre, ris eller mejeri
Steg för att göra det
Vi älskar att lägga till några greener till våra juice- och smoothie-recept för deras otroliga näringsuppsving.
Som smoothie lägger vi också till nötter, proteinpulver och linfrön.
Recept Taggar:
- Morot
- dryck
- amerikan
- blandning / process
