Illustration: Ashley Deleon Nicole. © The Gran, 2019
Tillväxtsäsongen i Alaskan är allt sötare på grund av hur mycket kort den är. Nedan listas alaskan-odlade frukter och grönsaker. Du kan också slå upp produkter efter säsonger (vår, sommar, höst, vinter). Som alla Alaskan vet, är detta en allmän guide: detaljerna för ditt område kommer att variera beroende på år och om du är i Juneau eller Nome, Anchorage eller Fairbanks. Som sagt, en så stor stat med så begränsade växtsäsonger är en mycket god anledning att utvidga sin definition av "lokal" så att den passar omständigheterna!
Kolla in Alaska Local Foods för mer. Om du är ny i Alaska eller bara besöker, är en av de saker du kanske tycker är mest slående, särskilt utanför de stora städerna, i vilken grad så många människor växer, jagar, fångar och foderar sin egen mat. Av detta skäl är konservering av livsmedel populärt, från konservering till torkning, frysning till saltning.
Vad är i säsong och när
- Äpplen, slutet av augusti och början av september Bönor, slutet av juli till början av september Vetningar, augusti och september (tillgängligt kyllagring från lokala källor till våren) Blåbär, slutet av juli till början av septemberBroccoli, juni till september (tillgänglig kyllagring från lokala källor till vinter) Bryssel Groddar, slutet av augusti till september (tillgänglig kyllagring från lokala källor till vinter) Kål, slutet av juli till september (tillgänglig kyllagring från lokala källor in i december) Morötter, augusti och september (kyllagring tillgänglig från lokala källor till april) Blomkål, juli in i september (tillgänglig kylförvaring från lokala källor till vintern) Selleri / selleri rot, augusti och september Selleri, augusti och september gurkor, juni till september vinbär, slutet av juli till början av september Gårbär, slutet av augusti till början av septemberGrönar, slutet av juni till början av septemberGröna lökar / scallions, slutet av juni till september Sallad, slutet av juni till septemberLingonberry, Augusti till början av septemberLökar, augusti och september (tillgängligt kylförvaring från lokala källor året runt) Ärtor, slutet av juli till början av september Potatis, slutet av juli till september (tillgängligt kylförvaring från lokala källor året runt) Rädisor, juli till september Hallon, sent Juli till början av augusti Rabarber, augusti till och med oktoberRutabagor, augusti och början av september (tillgänglig kyllagring från lokala källor in på vintern) Salmonberries, juli och augusti Spinach, juni till september Strawberries, juli till september Summer squash, juli till början av september Tomater, juni till början av septemberTurnips, augusti och September (tillgänglig kylförvaring från lokala källor till våren) Winter Squash, september och oktober (tillgänglig kylförvaring från lokala källor till och med vinterZucchini, juli till början av september
